Tradicionālās receptes

Pavasara burkānu, redīsu un kvinojas salāti ar garšaugu avokado

Pavasara burkānu, redīsu un kvinojas salāti ar garšaugu avokado


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Es rakstu šo ziņojumu pie sava rakstāmgalda, no kura paveras skats uz neauglīgu pagalma laukumu, kas ir sadalīts no kaimiņu tikpat dzeltenajiem pagalmiem ar ķēdes saiti. Es ļoti ceru uz šo savu neglīto sētu. Zālē jau redzami mazi svaigi zaļa auguma kniebieni, ar kuriem man pietiek, lai sāktu fantazēt par mazu dārziņu, kas ir pārpildīts ar zaļumiem un ķiršu tomātiem. Un, ja manas šķavas ir kādas norādes, tie augstie koki, kas atrodas virs galvas, drīz atgriezīsies dzīvē.

Es ļoti ceru šovasar malkot vīnu zem zaļo lapu nojumes. Varbūt es dabūšu grilu un dažas mirdzošas gaismas un uzaicināšu draugus vakariņās. Jā, es domāju, ka es to izdarīšu.

Es tieku priekšā sev. Mana pasaule vēl nav kļuvusi zaļa, un es jau sapņoju par sulīgiem persikiem un garām vasaras naktīm. Beidzot ir pienācis pavasara laiks, un vasaras karstums būs klāt jau drīz. Es pēdējā laikā kompensēju zaļās krāsas trūkumu savā apkārtnē, piepildot zaļos salātus.

Šis ir mans jaunākais favorīts. Tas ir pavasara faktūru, garšu un krāsu sprādziens, kas viss ir iemests manā standarta zippy citrona mērcē. Patiesībā oranži burkāni un karsti rozā redīsi ir tik spilgti un pavasarīgi, ka šie salāti man gandrīz sāp acīs. Ķiploku kvinoja un garšaugu avokado to noapaļo līdz pilnīgai, apmierinošai maltītei.

Šiem salātiem ir vairākas sastāvdaļas. Es domāju, ka pusdienām tas būtu diezgan labi iesaiņots, bet jūs vēlaties turēt mērci prom no rukolas, līdz esat gatavs kalpot (vai arī jūs varētu pāriet uz sasmalcinātu kāpostu, kas var kādu laiku sēdēt mērcē, nepasliktinoties) . Avokado maisījumā ir pietiekami daudz citrusaugļu sulas, lai tā pārāk ātri nekļūtu pārāk brūna.

Lai ietaupītu laiku, jūs varat iepriekš pagatavot kvinoju. Man patīk gatavot papildus kvinoju, lai es varētu palikt pāri salātiem nākotnē. Jūs iegūsiet arī papildu vinigretu. Ja jums pietrūkst laika, es domāju, ka jūs varētu vienkārši sagriezt avokado un iemest garšaugus, taču ir patīkami maisīt guacamole līdzīgo maisījumu pārējos salātos, lai iegūtu kādu krēmīgumu.

Mani plosīja jautājums, vai uzrakstīt šo recepti, lai iegūtu divus vai četrus salātus. Es nolēmu atstāt to divos, bet es gribēju atzīmēt, ka recepte viegli dubultosies. Uzziņai trīs ēdamkarotes divas reizes ir apmēram 1/3 tase. Nav nepieciešams dubultot mērces sastāvdaļas, jo uzskaitītajām daudzumiem vajadzētu dot daudz četriem salātiem.

Pavasara burkānu, redīsu un kvinojas salāti ar garšaugu avokado

  • Autors:
  • Sagatavošanās laiks: 20 minūtes
  • Gatavošanas laiks: 15 minūtes
  • Kopējais laiks: 35 minūtes
  • Ienesīgums: 2 1x
  • Kategorija: Salāti

Šajos svaigajos un sātīgajos pavasara salātos ir burkāni, redīsi, fenheļa, ķiploku ķiploki un garšaugu avokado, kas visi iemesti vienkāršā citrona vinigretē. Salāti, kā rakstīts zemāk, dod divus lielus salātus - ja vēlaties pagatavot četrus, dubultojiet visu, izņemot mērci.

Mērogs

Sastāvdaļas

Salāti

  • ½ glāze kvinojas, izskalota zem tekoša ūdens smalkā acu caurdurī
  • 2 ķiploku daiviņas, presētas vai sasmalcinātas
  • 2 tējkarotes olīveļļas
  • 4 tases rukolas
  • 2 redīsi, sagriezti super plānās sloksnēs vai kārtās
  • 3 burkāni, nomizoti un pēc tam sagriezti lentēs ar dārzeņu mizotāju
  • ¼ sīpolu fenheļa (pēc izvēles), ar serdi un sagrieztu īpaši plānu
  • 3 ēdamkarotes saulespuķu sēklu
  • 3 ēdamkarotes drupinātas fetas (izlaist vegānu salātiem)

Citrona vinigrets

  • ¼ glāze olīveļļas
  • 1 citrons (vēlams bioloģisks), mizots un sulu
  • 1 tējkarote Dižonas sinepes
  • ½ tējkarotes medus vai agaves nektāra
  • Dash jūras sāls
  • Daudz svaigi maltu melno piparu

Garšaugu avokado

  • 1 liels avokado, kubiņos
  • 1 mazs laims vai citrons ar sulu
  • 3 iesaiņotas ēdamkarotes svaigi garšaugi, piemēram, piparmētra un cilantro, smalki sagriezti
  • ½ tējkarotes zemes koriandra
  • ⅛ tējkarote jūras sāls

Instrukcijas

  1. Lai pagatavotu kvinoju: Katliņā apvienojiet izskaloto kvinoju un 1 glāzi ūdens. Maisījumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam pārklāj un samazina uguni līdz lēnas uguns vārīšanai. Pagatavojiet 15 minūtes, noņemiet katlu no uguns un ļaujiet tam 5 minūtes atpūsties, pārklājot. Izmantojiet dakšiņu, lai uzpūstu kvinoju, un iemaisiet ķiplokus un olīveļļu. Sezona pēc garšas ar jūras sāli.
  2. Lai grauzdētu saulespuķu sēklas: ielejiet sēklas nelielā pannā. Sildiet sēklas vidējā siltumā, bieži maisot, līdz tās ir smaržīgas un malās kļūst zeltainas. Noņem no uguns.
  3. Vinigretes pagatavošana: Nelielā traukā sakuļ olīveļļu, citrona sulu un miziņu, sinepes un medu (vai agaves nektāru) līdz emulgācijai. Garšojiet ar jūras sāli un melnajiem pipariem pēc garšas.
  4. Lai pagatavotu avokado: Nelielā traukā sajauciet avokado, citrona vai laima sulas gabaliņus, sasmalcinātus svaigus zaļumus, koriandru un jūras sāli. Sasmalciniet ar dakšiņu, līdz maisījums ir sajaukts un vairs nav drukns.
  5. Salieciet salātus: sadaliet rukolu un kvinoju starp divām lielām salātu bļodām. Viegli apslaciet ar vinigretu (jums būs atlikusī vinigrete) un iemetiet, lai uzklātu. Redīsus, burkānus un fenheli sadaliet starp abām bļodām. Pa virsu apsmidziniet saulespuķu sēklas un fetas sieru. Pievienojiet lielu garšaugu avokado olu. Pasniedziet!

Piezīmes

Salāti nesatur lipekli.
Padariet to par vegānu:Medus vietā izmantojiet agaves nektāru un izlaidiet fetas sieru.
Ieteikumi par krātuvi: Uzglabājiet atlikušo vinigretu ledusskapī ar pārklājumu. Tas jātur apmēram nedēļu. Ja jums ir palicis avokado, nospiediet plastmasas apvalku pret avokado, lai tas saglabātu svaigumu. Vislabāk to ēst pāris dienu laikā - izmantojiet to kā dārzeņu vai čipsu mērci, izklājiet uz grauzdiņiem vai pasniedziet ar kesadillām.

▸ Informācija par uzturu

Parādītā informācija ir aprēķins, ko sniedz tiešsaistes uztura kalkulators. To nevajadzētu uzskatīt par profesionāla uztura speciālista padomu aizstājēju.


Skatīties video: Kus Kus salata recept (Maijs 2022).