Tradicionālās receptes

Taizemes stila salātu ietīšana

Taizemes stila salātu ietīšana

Nu, pēdējās piecās dienās man bija vislielākais laiks mērcēties Jeloustounas ainavā, bet es priecājos, ka esmu mājās ar savu Sīkdatņu meiteni. Katru reizi, kad ieraudzīju Jeloustounā astes vicināšanu, jutu nelielu suņu īpašnieku vainas apziņu. Es cenšos to izlīdzināt ar papildu pastaigām un kvalitatīvu laiku šajā nedēļas nogalē.

Šie svaigi salātu iesaiņojumi nāk pie jums no Meganas Gilmores pavisam jaunā pavārgrāmatas ar nosaukumu Ikdienas detoksikācija: 100 vienkāršas receptes toksīnu noņemšanai, zarnu veselības veicināšanai un dabiskai svara zaudēšanai. Megana, kas tiešsaistē pazīstama arī kā The Detoxinista, ir uztura speciāliste, kas faktiski uzaugusi manā apkārtnē! Viņas pavārgrāmatā ir daudz pamatotu padomu par uzturu un vairāk nekā 100 īpaši vienkāršu, uz visu pārtiku vērstu recepšu, kas visas ir vērstas uz diētas attīrīšanu un gremošanas uzlabošanu. Gandrīz visi no tiem ir bez lipekļa un veģetārieši, un es atradu diezgan daudz sunim ausīm.

Es nevarēju pretoties šo svaigo salātu ietīšanas skaņai, kas man atgādināja salātu iesaiņojumus, kurus esmu ēdusi P.F. Čangs bijušajā dzīvē. Viņas iesaiņojumos nav veģetāriešu un glutēna, un tiem nepieciešamas tikai dažas pamatsastāvdaļas. Gaļas vietā viņa izmantoja neapstrādātus pekanriekstus, kas ir pilnīgi perfekti pēc piecu minūšu marinādes ar vārītiem burkāniem, selerijām, sīpoliem un sāļo, iebiezināto tamari-medus mērci.

Manas vienīgās izmaiņas bija pievienot dažas saplēstas cilantro un sarkano piparu pārslas, kuras nav obligātas. Man patīk, ka manas sāļās un saldās uzkodas sliecas uz sāļo, un uzskatīju, ka tās ir nedaudz par saldu manām vēlmēm, tāpēc zemāk es uzskaitīju diapazonu no puse līdz pilnam medus daudzumam. Man būs jārīko ballīte, lai es varētu tās pasniegt saviem draugiem! Es zinu, ka tie būs hit.

Cuisinart 7 kausu virtuves kombains
Calphalon Tri-Ply nerūsējošais tērauds 1,5 Qt. Pārklāts kastrolis
Lai iegūtu vairāk manu iecienītāko gatavošanas rīku, iegādājieties manas virtuves pamatelementus!

Taizemes stila salātu ietīšana

  • Autors:
  • Sagatavošanās laiks: 10 minūtes
  • Pagatavošanas laiks: 30 minūtes
  • Kopējais laiks: 40 minūtes
  • Ienesīgums: Apmēram 6 ietīšanas reizes
  • Kategorija: Uzkoda
  • Virtuve: Āzijas

Šīs veģetāro (un viegli vegānisko) salātu iesaiņojumi ir līdzīgi Taizemes restorānos pasniegtajai versijai, bet bez kaitīgām piedevām, piemēram, MSG. Kraukšķīgie pekanrieksti piešķir sirsnīgu, gandrīz gaļai līdzīgu tekstūru šiem ietinumiem. Sviesta salāti nodrošina lielisku pamatu šīm uzkodām, bet, ja nevienu neatrodat, mēģiniet nomainīt kāpostu lapas, kas rūpīgi izvilktas no mazākajiem zaļajiem kāpostiem, kurus var nopirkt. Recepte dod apmēram 6 pieticīgus iesaiņojumus, tāpēc pavairojiet pēc nepieciešamības lielākam pūlim vai ballītei.

Mērogs

Sastāvdaļas

Mērce

  • ⁄ tasi tamari
  • Pēc garšas 1 ½ līdz 3 ēdamkarotes medus
  • 2 tējkarotes neapstrādāta ābolu sidra etiķa
  • 1 tējkarote malta svaiga ingvera
  • 1 tējkarote malta ķiploka

Uzpildīšana

  • 2 glāzes kubiņos sagriezta burkāna
  • 1 glāze kubiņos sagrieztas selerijas
  • 1⁄2 dzeltenā sīpola, kubiņos
  • 1 glāze neapstrādāta pekanrieksta pusītes, īsu brīdi pulsējoša virtuves kombainā

Aptinumi un rotājumi

  • 1 galvas sviesta salāti, atsevišķas lapas rūpīgi noņemtas
  • Rotājumi: saplēstas cilantro lapas un sarkano piparu pārslas, pēc izvēles

Instrukcijas

  1. Sagatavojiet mērci: Nelielā traukā sakuļ tamari, medu, etiķi, ingveru un ķiplokus, līdz tie ir labi sajaukti.
  2. Sagatavojiet pildījumu: lielā kastrolī uz vidējas uguns apvienojiet burkānu, seleriju un sīpolu un pārklājiet ar mērci. Mērci vāra uz lēnas uguns, pēc tam pārklājiet un ļaujiet dārzeņiem vārīties, līdz dakša mīksta, 10 līdz 15 minūtes.
  3. Noņemiet vāku un palieliniet uguni, mērci uzvāra. Ļaujiet mērcei vārīties, līdz šķidrums ir kondensējies un gandrīz iztvaikojis (man tas prasīja apmēram 15 līdz 20 minūtes), pēc tam noņemiet no uguns. Pievienojiet pulsējošos pekanriekstu gabaliņus un labi samaisiet, lai tas būtu mētelis. Ļaujiet maisījumam marinēties 5 minūtes, pēc tam sagrieziet sviesta salātu lapās un, ja vēlaties, uzlieciet koriandra un sarkano piparu pārslas. Pasniedz nekavējoties.

▸ Informācija par uzturu

Parādītā informācija ir aprēķins, ko sniedz tiešsaistes uztura kalkulators. To nevajadzētu uzskatīt par profesionāla uztura speciālista padomu aizstājēju.


Skatīties video: WASABI stāsts no Japānās (Janvāris 2022).