Jaunas receptes

Rullīšu kūka, recepte Nr. Pavārs 800 un 3 gadi

Rullīšu kūka, recepte Nr. Pavārs 800 un 3 gadi

Vispirms mēs sagatavojam ruļļus:

Es izmantoju plīts paplāti, kuru izklāju ar cepamo papīru. Es saputoju olu baltumus ar šķipsniņu sāls. Dzeltenumus sajaucu ar cukuru, līdz cukurs izkusis.


Pievienojiet miltus un cepamo pulveri, samaisiet un pēc tam pievienojiet olu baltumus, uzmanīgi sajaucot no apakšas uz augšu ar lēnām kustībām. Lai man būtu vieglāk un nesvērtu sastāvu, lai to sadalītu divās precīzās daļās, es labprātāk gatavoju to atsevišķi.puse daudzuma pirmais rullis. Es ieleju kompozīciju paplātē, es ievietoju paplāti iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, jo loksne ir plāna un ļoti ātri izcepas. Mēs izņemam to uz mitras salvetes un izrullējam, kamēr tā ir karsta, izrullējam no abiem galiem, veidojot divus plānākus ruļļus. Pēc atdzesēšanas es to piepildīju ar aveņu ievārījumu. Es darīju to pašu ar pārējām sastāvdaļām. Kopumā mums būs 4 ruļļa gabali, kurus mēs ievietosim paplātē (33/23), kas izklāta ar papīru, virs kuras mēs ielejam šādu sastāvu

Jūras kvieši:


Sakuļ olu baltumus ar šķipsniņu sāls. dzeltenumus labi samaisa ar cukuru, tad pievieno ūdeni, samaisa, līdz cukurs izkūst.Pievieno miltus, cepamo pulveri, maltus valriekstus un kakao. Šo sastāvu ielej ruļļos, ​​ielieciet paplāti krāsnī, tā ir gatava, kad iztur zobu bakstāmo testu. Ļauj labi atdzist, es gatavoju galda virsmu iepriekšējā dienā.

Aveņu želeja:


Avenes ar cukuru uzliku uz uguns un avenes labi sasmalcināju, ļāvu tām uzvārīties, tad pievienoju 3 ēdamkarotes cietes un aploksni ar sarkanu virsgelu.

Paplātē, kur es cepu augšpusi, es ievietoju pārtikas foliju, es ievietoju virsu, es ieleju karstu želeju un pēc tam ļaujiet tai atdzist apmēram 30 minūtes, jo ārā bija auksts, tas ātri sacietēja.

Krēms:


Želatīna loksnes mēs hidratējam aukstā ūdenī. Šokolādi ar cukuru un putukrējumu uz uguns, līdz šokolāde izkūst, uzmanies, lai nesasniegtu vārīšanās temperatūru. Noņem no uguns, pievieno izspiesto želatīnu un labi samaisa, tad pievieno maskarponi. Pārlejiet krēmu pār sacietējušo želeju, atstājiet atdzist.

Dekors:


Saldētas avenes, neļauj tai atkausēt, izvēlies skaistākos augļus, virs kuriem pārlejam izkausētu šokolādi un ļaujam atdzist.

Izgrieziet kūku ar nazi, kas izlaists cauri karstam ūdenim.Katru kūkas gabalu sasildiet ar šokolādē ievilktām avenēm.


Rullīšu kūka, recepte Nr. 800 un 3 gadu šefpavārs - Receptes

3. Mīklu nepieciešams ilgi mīcīt, un vecākie saka, ka mīklu mīca ar tīru dvēseli un labu garastāvokli. Un zināt, ka tā ir taisnība, cik banāli šķiet, ka manis rakstītais nešķiet.

Milti tiek izsijāti. Stikla vai keramikas bļodā nedaudz uzsildiet pienu un sajauciet ar raugu un ēdamkaroti cukura. Aptiniet ar tīru kokvilnas vai lina dvieli un ļaujiet pacelties, piemēram, sega 10-15 minūšu laikā.Es apsolu ievietot attēlu 1-2 dienu laikā, redzēt reālu - jo tas netika saņemts.

Šajā laikā, raugam paaugstinoties, sviests kūst (silts, nevis karsts). Lielākā bļodā ielieciet pusi izsijātus miltus, sāli, ielejiet siltu sviestu, olas, kas sajauktas ar cukuru, līdz izkusis cukurs, kefīrs vai jogurts, vaniļas esence vai vaniļas paciņa. Viss ļoti labi sajaucas. Pievienojiet uzrūgušo raugu un vēlreiz samaisiet.
Jūs iegūstat ļoti mīkstu un lipīgu mīklu.

13 komentāri:

Anisoara, es apsveicu jūs ar šo brīnišķīgo mīklu, jūs visu gatavojat no visas sirds, tas ir īpašs!

No sirds paldies, jūs man sejā ienesāt patīkamu smaidu, bet tas man nozīmē ļoti daudz. Novēlu veiksmīgu un veiksmīgu nedēļas nogali. Ar cieņu, Anisoara.

Apsveicam ar šo brīnišķīgo emuāru!

Paldies par atzinību.

Anisoara, es tev ļoti uzmanīgi sekoju un zodu dažas tavas profesijas, un tev ir liela taisnība, kad saki, ka tev ir jāsakārto sava dvēsele, lai gūtu panākumus. viss tiek darīts ar mīlestību. Es tevi noskūpstu pēc vairākām receptēm. LAIMĪGUS SVĒTKUS.

Liela cieņa pret vietnes autoru, jo es kaut ko tādu meklēju, tas ir izskaidrots līdz matiem un var redzēt arī attēlus, tādam kā man, kuram nav iztēles, kā gatavot un it īpaši pasniegt pateicos viņiem no visas sirds.

Es domāju, ka mīklā vajadzētu būt vairāk cukura

Dārgais anonīmais, labi izlasiet recepti no sākuma: šeit es akcentēju mīklas garšu un to, kāpēc tā ir pussalda. Paldies par sapratni.
& quot Šeit es aprakstīšu raudzētās (pussaldās) mīklas pamatrecepti. Tā nav kūku mīkla. Tā ir pīrāgu mīkla ar saldu un sāļu pildījumu, vērpšanai ar dažādiem augļu vai siera iesaiņojumiem. Tā kā mīkla pēc cepšanas iznāk ļoti trausla un pūkaina, pussalda un mitra pēc garšas, ar vaniļas aromātu, es to neiesaku pīt cepšanai, rullīšus, dažādas formas - BEZ IMPULĀCIJAS.
Tā patiesā garša ir jūtama kopā ar vēlamo pildījumu, jo šī mīkla vājina pildījuma garšu, jo tā ir ļoti trausla un pūkaina, ļoti viegli nogaršojama, ar daudz gaisa. & Quot

Šo mīklu gatavoja daudzas sievietes no krievu vietnes, un viņas visas iepriecināja tās garša.

Liels paldies par krāšņās rauga mīklas recepti! Pagatavoju gardu ābolu pīrāgu. Es neesmu labs pavārs, bet tagad cepšana tika uzņemta tik labi, ka biju pārsteigta. Tas ir aprakstīts soli pa solim tikai man. Liels paldies, es centīšos apgūt visu meistarību un kulinārijas mākslu no jums, dārgā Anishoara. Lai mēs dzīvotu daudzus gadus un visi būtu laimīgi ar tiem, kas jūs dievina.

Paldies par dvēseli, ko ievietojāt paskaidrojumos, tas izraisīja manu interesi un es arī mēģināšu.Man vairs nav jāprasa paskaidrojumi, liels paldies.
Visu labāko Anisoara

Es arī gatavoju šo mīklu, tagad ir labi raudzēt. Tas ir absolūti aizraujoši ar tik mitru un lipīgu mīklas pagriezienu pēc mīcīšanas!
Es izlasīju recepti un komentārus par to arī krievu forumā. ko es varu teikt, es to mīcīju virtuves kombainā un sanāca ļoti labi. Mīcīšanas laiks bija apmēram stunda, bet, protams, ar mazāku piepūli, bet tomēr ar daudzām emocijām.
Man ir virtuves palīglīdzeklis, no sākuma mīcīju ar K veida lāpstiņu, pēc tam, kad mīkla sāka savākties uz lāpstiņas, es ieliku āķi mīklai un es mīcīju vēl 20 minūtes, kopā apmēram 1 stundu un 10 minūtes. Lai nedaudz uzsildītu metāla bļodu, mīcīšanas laikā zem tā ieliku šķīvi ar verdošu ūdeni. Tādējādi bļoda tika uzkarsēta ar ūdens tvaikiem. Es ceru, ka šie novērojumi būs noderīgi tiem, kas gatavojas mīcīt mīklu kopā ar robotu.
Liels paldies par recepti un par jūsu darbu!


Simonas pasaule

Atkal konservēts! Jā, man vēl ir daži, ko prezentēt :) Es zinu, ka visi labi prot kodināt, bet. Es domāju, ka ikviens vēlētos izmēģināt kaut ko jaunu. Vismaz es tāda esmu! Šoreiz mani iedvesmoja Alinutzika, kurai pateicos par recepti!


4 komentāri:

Es teicu, ka iešu jūs apciemot ziemā. HIHIHI.
MĀCĪNIS AR MĪĻO!

Mmm, man patīk dažādi marinēti gurķi. Skūpsts!

Es atnākšu un nogaršošu!

@Maria, es gaidu tevi ar dunci un kārbām !! Skūpsts
@Licuta, man prieks, ka tev patīk! Daudz skūpsti
@Mihaela, laipni lūdzam Pup


Cukini konservi ziemai

Ja jums ir daudz ķirbji dārzā, kauns nav tos paturēt ziemai. Tās ir saldas, garšīgas, veselīgas, pilnas ar vitamīniem, tāpēc ziemā, kad jūs dodaties uz pieliekamo un redzat plauktus pilnus, ir ļoti labi, ja ir ķirbji. & # 128578

Es tagad netaisu ķirbju konservus, es tos gatavoju tomātu sulā, lai dotu jums receptes. Nav jēgas jums to teikt - es nevēlos sabojāt pārsteigumu. Rumānijā, kad pulcējāmies no dārza, katru gadu izgatavojām dažas burkas.

Kas var būt labāks par dabīgiem, veselīgiem konserviem pieliekamajā, kas pagatavoti no svaigiem dārzeņiem? & # 128578

Vairāk skatīt šeit ķirbju receptes .

2. Saldētavā

Nomazgājiet ķirbjus, sarīvējiet vai sagrieziet kubiņos pēc vēlēšanās. Uzvāra 2-3 l ūdens ar 1 ēdamkaroti sāls, pavāra cukīni 3 minūtes.

Tos izņem un nosusina. Atstājiet atdzist vai noskalojiet ar aukstu ūdeni, noteciniet, ielieciet maisiņos un ievietojiet saldētavā.

Sarīvē cukīni, labi samaisa ar sāli (1 ēdamkarote sarīvēta uz 1 kg cukini), noliek malā uz 20 minūtēm.

Labi iztukšojiet, ielieciet maisos, ievietojiet saldētavā. Tos ziemā izmanto kotletēm, tortēm, zacusca.

3. Sālsūdenī

Kubiņos sagrieztas vai sagrieztas cukini, pēc vēlēšanās, applaucē sālsūdenī.

Uz 2 litriem ūdens ielej 1 ēdamkaroti sāls. Cukini apgrauzdē 3 minūtes, nokāš un liek burkās.

Piepildiet ar ūdeni, kurā tie tika applaucēti, uzlieciet vākus un sterilizējiet 20 minūtes no vārīšanās brīža.

4. Savā sulā sarīvē

Ielieciet cukīni uz lielās vai mazās rīves, pēc vēlēšanās pievienojiet 2 tējkarotes sāls 1 kilogramam ķirbja, samaisiet un visu uzreiz ievietojiet burkās kopā ar atstāto sulu.


Rullīšu kūka, recepte Nr. 800 un 3 gadu šefpavārs - Receptes

Mīklu gatavo saskaņā ar norādīto recepti. Pēc audzēšanas uz galda, kas pulverizēts ar miltiem, izklājiet mīklas gabalu, kas ir lielāks par apmēram 10 cm nekā paplātes garums un apmēram 30 cm plats. Paskaties uz attēlu un tu redzēsi, ka vienā pusē tas ir izstiepts ar plānāku vērpēju un pretējā pusē - biezāks. Tāds pats triks tiek darīts šādā veidā, jo šajā mīklā, kur pildījums sakārtots, tas nepieaugs pietiekami. Tāpēc atstājiet biezāku mīklas gabalu, lai sajustu cepšanas patieso garšu.

Pildījumu sadala 3-4 cm attālumā no mīklas malas.

Ķiršus nomazgā un izņem sēklas, pārkaisa ar citrona sulu un samaisa.Vāra 200 ml ūdens ar cukuru un pārlej ķiršiem. Labi aptiniet ar dvieli apmēram 20 minūtes. Pēc tam, kad ķirši ir mīkstināti, iztukšojiet ķiršu sīrupu un atstājiet to atdzist, lai jūs varētu turpināt to izmantot kā pildījumu cepšanai.

BOSTANEI RULLIS svētku maltītei

Labi nomazgājiet ķirbjus, noslaukiet ar dvieli. Gar tiem sagriež plānās šķēlītēs. Katru šķēli nedaudz sālot ar sāli un atstājot uz dažām minūtēm, lai parādās šķidrums no ķirbja. Noslaukiet šķidrumu ar virtuves dvieļiem. Katru šķēli apviļā miltos un olā un apcep karstā pannā ar eļļu 6-8 minūtes normālā temperatūrā.

Vai cita metode - sagatavojiet olu dzidrumu ar nelielu tējkaroti miltu, kas labi sajaucas. Katru šķēli izrullē caurspīdīgā veidā un apcep no abām pusēm. Nedaudz atdzesējiet un ietiniet ar divām metodēm:

Katru grauzdētas melones šķēli izklāj ar klasisko majonēzi (nav saldu), kas sajaukta ar saspiestu ķiploku (100 g majonēzes pievieno sasmalcinātu ķiploku daiviņu). Pievienojiet nelielu zariņu pētersīļu vai dilles un ietiniet (ruļļos) rullī.


Otrā metode:
Uz katras ceptas ķirbja šķēles pievieno tējkaroti pildījuma un tomāta šķēli ar nelielu zariņu pētersīļu (skat. Attēlu) un ietin rullīša formā.
Implanta sagatavošana:
Sarīvē sieru. Sajauciet ar majonēzi nākamajā proporcijā 100 gr rīvēta siera, pievienojiet ēdamkaroti majonēzes un 2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas. Visu kārtīgi samaisa, no siera saņemtās pastēti veido dažas garas bumbiņas un savukārt pievieno ķirbju šķēlītēm.

Tas ir sakārtots uz paplātēm atbilstoši jūsu iztēlei vai kā es ieteiktu parādītajos attēlos.
Šie ķirbji jāapēd 24 stundu laikā. Tas neglabājas ilgāk, jo iegūst skābu garšu. Es novēlu jums labu apetīti


MELNU SALDUMS

Es tikko gatavoju melones ievārījumu. Šeit ir teikts, ka tie, kuriem ir maiga mīkla, to var izmantot gan kūkām, gan to, ka to var ēst ar sieriem, tiem, kurus es nezinu teikt, nevis svaigiem.
Bet es blakus cukuru noliku kaut ko tādu, kas šeit bija atrodams paciņās un kas ievērojami samazina gatavošanas laiku. Ja jūs patiešām interesē, es meklēju žurnālu šopēcpusdien un uzrakstīšu jums.

# 4 daniela

Lorena, tu zini, ka avenes kalnos aug ļoti labi. Nedēļas nogalē es devos uz Rancu (Gorjā, netālu no Novaci), un gribu teikt, ka aveņu bija tik daudz, lai justos kā tās salasīt un transportēt. 2 -3 kg bet es to uzreiz apēdu un turienes iedzīvotāji to savāca un pārdeva par 20 000 lejām / kgnumai, jo man nebija ar ko to transportēt.Un ņēmu kazenes par tādu pašu cenu no rīta tirgus.Lēti vai ne?

# 5 Lorena

# 6 daniela

Liels paldies Adriana, es gaidu, kad jūs ieliksiet melones recepti, kad būs laiks, un tad es sākšu.
Vai par kazenēm neviens neko nesaka?

# 7 KRĪSTS

# 8 Adriana Nicoleta

Tā nu es internetā atradu recepti, kurā teikts, ka ievārījumam uz 1 kg augļu jāizmanto 600 grami cukura un ievārījumam - 300, kas, patiesību sakot, šķiet maz.
Ideja ir tāda, ka jo mazāks ir cukura daudzums, jo vairāk tiek apdraudēts saldums. Varu pateikt tikai to, ka es gatavoju visus ievārījumus, ko tagad gatavoju, ar šo lietu, kas sabiezē (?) Ievārījumu caur pektīnu, kas ir viela, kas atrodama arī ābolos.
Bet es paskatos uz devām uz šī augļa kastītes, tā to sauc, un katrā ziņā tas patērē no 800 gramiem līdz 1 kg cukura uz katru kg. no augļiem. Gatavošanas laiks tiek palielināts atkarībā no Nr. no kg, ti, ja tas ir viens kg, vāra 10 minūtes, ja ir 2 vāra 20 minūtes. Tad procedūra ir tāda pati vārīšanās, karstu ievieto burkās, atstāj burku otrādi 10 minūtes un pēc tam liek segā, lai lēnām atdziest. Te saka, lai tās sterilizē, vārot burkas, bet abi ar mammu tos gatavojam bez un vēl neesmu nomiris.


GARŠAS.

Atdaliet olas un sakuliet olu baltumus ar nelielu sāli, pēc tam pakāpeniski pievienojiet cukuru. Kam patīk saldāks, var ielikt vairāk cukura.
Pēc olu baltuma sastāva sakuļošanas, tāpat kā biskvītā, pa vienam pievienojiet dzeltenumus, tad pamazām un ļoti viegli pievienojiet krējumu.
Viegli, sajaucot ar koka karoti no apakšas uz augšu, pievienojiet miltus, garšas un rozīnes, kas izlaistas caur miltiem.
Tagad mēs varam nogaršot sastāvu un, ja nepieciešams, pievienot vairāk cukura. (Es visus saldumus gatavoju ar mazāk cukura, nekā vajadzētu).
Variants:
1 - pārlejiet šo kompozīciju virs kūku mīklas (vai citas iecienītākās mīklas), kas ievietota Lieldienu paplātē, un pēc tam ielieciet to cepeškrāsnī, vispirms uz lēnas uguns, pēc tam uz pareizas uguns. Kūkas mīkla pirms tam tiks ieeļļota ar olu. ielieciet cepeškrāsnī.
Cep apmēram 40 minūtes. Tas var būt nedaudz mīksts, bet atdziestot sacietē.
Izņem no pannas un sagriež, kad ir auksts.
2 - To var pagatavot bez mīklas (es tā daru), ievietot tieši pannā, kas ieziesta ar eļļu un pārkaisa ar miltiem.
Iznāk ļoti labi.
Izrādās labāk - tas ir, nedaudz konsekventāk - ja pievienojam tasi biezpiena.

4 komentāri:

Lūdzu, palīdziet man ar citu mīklas recepti nekā kūka.
Vai es varu izmantot pīrāgu mīklu? vai uzlikt gremošanas cepumu kārtu ar sviestu?
Paldies,

Lūdzu, palīdziet man ar mīklas recepti, izņemot kūku.
Vai, jūsuprāt, pīrāga mīkla ir piemērota? (vai tas būtu pārāk kraukšķīgs?) vai gremošanas cepumi ar sviestu, piemēram, siera kūka?

Es to gatavoju ar pīrāgu mīklu, bet tas tiešām šķita pārāk stiprs. Mani vairāk apmierināja kūkas mīklas pamatne, jebkura, bet ne pandispan, jo tā paceļas virsū. Es pagatavoju mīklu no 2 olām, kas sajauktas ar 1 glāzi - 200 g - cukuru un šķipsniņu sāls, tad ieliku 1/2 glāzi eļļas, 1 glāzi jogurta vai piena, 1 cepamo pulveri. Ielieciet miltus, lai izveidotu kūkas mīklu, kas plūst, bet ne ļoti mīksta. Es precīzi nezinu, cik. No šīs mīklas var pagatavot 2 konditorejas izstrādājumus. Pusi mīklas lej veidnē, tad liek virsū pildījumu un cep normāli.


Rullīšu kūka, recepte Nr. 800 un 3 gadu šefpavārs - Receptes






Vienkārša un garšīga cepumu salami recepte, lieliska, ja vēlamies kaut ko saldu gavēšanai!

No sākuma jums jāzina, ka virtuvē vienmēr ir gaidītas 4 rokas, nevis divas :)

Mēs (mans puisis un es) kopā gatavojām šo cepumu salami, un viss gāja ātri un labi!

  • 800 gr cepumu, 200 gr margarīna, 200 gr cukura, 200-250 ml ūdens, ruma esence, 3-4 ēdamkarotes kakao, 100 gr sūdi, 100 gr rozīnes, vaniļas cukurs, 50 ml kafijas.

Vispirms parūpējāmies par cepumiem, kurus sadalījām mazos gabaliņos.

Tad es pagatavoju šķidro sastāvu.

Es uzvārīju ūdeni, pievienoju cukuru un vaniļas cukuru un maisīju, līdz tas izkusis.

Pievienoju kubiņos sagrieztu margarīnu, kakao un kafiju.

Kad tie izkusa, es ievietoju kubiņos sagrieztus sūdus, rozīnes un ruma esenci.

Es pārtraucu uguni un pievienoju šķidro sastāvu virs cepumiem.

Labi sajaucu kompozīciju, atstāju bļodā apmēram 10 minūtes, tad ievietoju kompozīciju caurspīdīgā folijā. Man no sastāva iznāca 3 vidējas cepumu salami loksnes.


Video: Pipars uz mēles. Karameļu šokolādes torte . (Janvāris 2022).