Jaunākās receptes

Lēcu un sēņu kotletes

Lēcu un sēņu kotletes


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tas sākās ar blīkšķi - jau iepriekš pieminētais sprādziens, kas satricināja manu vietu kā zemestrīce. Tad nāca desmit collas sniega, sagraujot pilsētu, izņemot dažus drausmīgi zemus, dārdošus sniega pērkonus. Ceļi notīrīti; mēs izgājām piektdienas vakarā vakariņās un šovā. Mājupceļā pie zaļās gaismas pievilkāmies uz priekšu, kamēr cits autovadītājs iededzināja sarkano gaismu. Viņa mūs smagi sita, un viņa sita ar galvu. Es neredzēju viņu nākam. Es pilnīgi apmulsis paskatījos uz viņu, pēc tam, kad ar drošības spilvenu iesita degunā.

Mums viss ir kārtībā, un, par laimi, ir arī otram braucējam. Dienas kopš smēķēšanas gaisa spilveniem un mirdzošā stikla ir izplūdušas, ar manu darba termiņu, vairāk sniega, aizkavētu pātagu sitienu, tikšanos ar ENT. Bijuši ilgi smiekli un daudz ēdienu, mana pirmā simfoniskā pieredze un dzērieni draugu pagalmā. Dzīve ir laba, un mēs neesam sliktāki par apģērbu. Runājot par to, vai jūs kādreiz izstiepat savas ekstremitātes un skatāties uz tām, domājot, kādi stāsti viņiem vēlāk būs jāstāsta? Jā.

Līdz ar auksto laiku un traumu es esmu alkstējis mierinošus ēdienus. Makaroni ar marinara mērci ir bijuši iecienīti kopš bērnības, lai gan pieaugušo gadu laikā maisījumam esmu pievienojis daudz dārzeņu un, dīvainā kārtā, lēcas. Es nekad neesmu bijis tradicionāls gaļas bumbiņu ēdājs un, iespējams, nekad to nedarīšu, taču šī lēcu “kotletes” recepte mani uzrunā kā sātīgu veģetāro alternatīvu.

Ikreiz, kad es pārtraucu blogošanu, es mēdzu pārdomāt recepti, kas paziņo par manu atgriešanos. Es to atsaucu, es pārdomāju katru recepti (sākot no sastāvdaļu pieejamības, līdz soļu praktiskumam, vienlaikus cīnoties ar manu piespiedu mēģinājumu izmēģināt visas iespējamās variācijas), taču šo recepti īpaši veicināja perfekcionisms un vilcināšanās . Man patika ideja par lēcu kotletēm ar daudzām sēnēm un salīdzinoši nelielu daļu auzu bez glutēna standarta maizes drupatas vietā. Pēc pirmā mēģinājuma es gandrīz atteicos no koncepcijas, bet mana skaistā [un dzīvā] kolēģa entuziasms par otro partiju mani turpināja.

Es līdz šim esmu izgatavojis trīs šo kotletu partijas; pirmais bija nedaudz maigs un pārāk viegli sadalījās uz šķīvja, lai man patiktu. Otrā partija daudz labāk salipusi, pateicoties olu pievienošanai, kas darbojas kā saistviela. Es arī pievienoju vairāk lēcu (jo, ja jūs gatavojaties pielikt pūles, lai tās pagatavotu, jūs varētu arī nonākt ar pārpalikumiem) un garšvielu. Trešā partija vēl vairāk pastiprina garšu un vienkāršo soļus. Ticiet man, ja es ieteikšu recepti, kurai nepieciešams virtuves kombains, plīts un krāsns, tai jābūt lieliskai. Es domāju, ka šis ir uzvarētājs.

Šīs kotletes ir lieliski piemērotas marināras mērcei (laba burkānu organiskā marinara ar svaigu tomātu garšu ir laba) vai mājās gatavotu pesto (rukolas-valriekstu pesto ir ideāls šajā gada laikā), ar makaroniem vai bez tā. Viņi paši ir pietiekami sātīgi. Es domāju, ka pusdienās pabeigšu atlikumus uz rukolas gultas ar daudz parmezāna un vieglu vinigretu.

Veģetārie lēcu un sēņu kotletes

  • Autors:
  • Sagatavošanās laiks: 45 minūtes
  • Pagatavošanas laiks: 35 minūtes
  • Kopējais laiks: 1 stunda 20 minūtes
  • Ienesīgums: 4 1x
  • Kategorija: Galvenais
  • Virtuve: itāļu

Sātīgas veģetāriešu “kotletes” ar tieši nepieciešamo garšvielu daudzumu. Pasniedziet ar bagātīgu marinara mērci vai pesto atsevišķi vai uz makaronu gultas. Tie rada lieliskus pārpalikumus (dažas stundas vēlāk tie garšo vēl labāk).

Mērogs

Sastāvdaļas

  • 1 glāze žāvētu brūnu lēcu, paņemta un noskalota
  • 1 lauru lapa
  • 2 tases dārzeņu buljona (vai ūdens)
  • 8 unces cremini sēnes (vai baltas sēnes), sagrieztas šķēlēs
  • ½ glāze vecmodīgas auzas
  • ½ glāze plakano lapu pētersīļu lapas
  • 1 tējkarote kaltēta oregano
  • ½ tējkarotes sarkano piparu pārslu
  • ½ tējkarotes kaltēta timiāna
  • ½ tējkarotes žāvēta teragona
  • 2 ēdamkarotes olīveļļas
  • 1 vidēji balts sīpols, sasmalcināts
  • 3 līdz 4 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
  • ¼ glāze sarkanvīna
  • 1 ēdamkarote Tamari sojas mērces (pēc izvēles)
  • 2 olas
  • jūras sāls un pipari pēc garšas

Instrukcijas

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem pēc Fārenheita un izklāj cepešpannu ar cepamo papīru. Vidējā katliņā apvienojiet lēcas, lauru lapu un dārzeņu buljonu / ūdeni. Uzvāriet, pēc tam samaziniet siltumu līdz zemam līmenim un vāriet 10 minūtes. (Neuztraucieties, jūs vēlaties, lai lēcas būtu nedaudz nepietiekami termiski apstrādātas.) Noņemiet no uguns, nokāšiet un ļaujiet dažas minūtes atdzist. Izmet lauru lapu.
  2. Virtuves kombainā apvienojiet sēnes, auzas, lēcas, pētersīļus un garšvielas (oregano, sarkano piparu pārslas, timiānu un estragonu). Pulsu / maisījumu, līdz maisījums ir diezgan labi sasmalcināts, bet ne putra (skat. Fotoattēlus).
  3. Lielā pannā vidējā siltumā sasildiet olīveļļu, pēc tam pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un šķipsniņu sāls. Gatavojiet, bieži maisot, līdz sīpoli ir caurspīdīgi un malās kļūst zeltaini, apmēram 5 minūtes. Pievieno ķiplokus un maisot vāra apmēram 30 sekundes. Maisojiet lēcu un sēņu maisījumu un vāriet, līdz nepārtraukti maisot, apmēram 5 minūtes brūngani.
  4. Pievienojiet pannai sarkanvīnu un sojas mērci. Turpiniet gatavot, nepārtraukti maisot, līdz šķidrums ir absorbēts. Noņemiet no karstuma un, ja izmantojat pannu, kas saglabā siltumu kā čuguns, pārnesiet maisījumu uz karstumizturīgu trauku. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas. Ļaujiet maisījumam atdzist, līdz ar to ir ērti rīkoties.
  5. Nelielā traukā sakuļ divas olas, pēc tam kārtīgi iemaisa olas lēcu un sēņu maisījumā. Izmantojiet rokas, lai vienlaikus samīcītu vienu mazu sauju maisījuma, veidojot to par golfa bumbas izmēra bumbiņu (apmēram 1 ½ collu diametrā). Ielieciet katru "kotleti" uz cepešpannas, atstājot vienu collu atstarpes ap katru (jums vajadzētu būt 15 vai vairāk kotletēm). Cepiet 35 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.

Piezīmes

  • Pielāgots no Oh My Veggies un The Meatball Shop, izmantojot The New York Times.
  • Vegāni: Šeit olas var izlaist, bet tās darbojas kā saistviela, tāpēc kotletes sabruks, kad tās salauzīsit ar dakšiņu.
  • Ēdēji bez lipekļa: Pārliecinieties, ka auzas ir sertificētas bez lipekļa. Tamari parasti nesatur kviešus / lipekli; citas sojas mērces nav.

▸ Informācija par uzturu

Parādītā informācija ir aprēķins, ko sniedz tiešsaistes uztura kalkulators. To nevajadzētu uzskatīt par profesionāla uztura speciālista padomu aizstājēju.


Skatīties video: Mājas ragū sautējums (Jūlijs 2022).


Komentāri:

  1. Zac

    Man tas nav labākais variants

  2. Arazilkree

    Es uzskatu, ka jūs kļūdījāties. Mēģināsim to apspriest. Rakstiet man PM, runājiet.

  3. Jarred

    Viss iepriekš minētais ir patiess.

  4. Tokala

    Apsveicam, jums ir brīnišķīga doma.

  5. Upton

    Es apsveicu, jūs apmeklēja vienkārši lieliska doma

  6. Rowley

    Yes ... We are too far from this ...



Uzrakstiet ziņojumu