Labākās receptes

Slāņveida Panzanella

Slāņveida Panzanella


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Panzanella! Jautrs nosaukums drosmīgiem vasaras salātiem. Panzanella ir garšīgs Itālijas risinājums papildu tomātiem un novecojušai maizei.

Šie panzanella salāti ir mana klasiskā uztvere. Tajā ir nogatavojušies tomāti, kraukšķīgi mājās gatavoti krutoni, svaigi gurķi un baziliks, kā arī mocarella zem vienkāršas, rupjas vinigretes. Tas ir pētījums par tekstūrām un atsvaidzinošiem itāļu aromātiem.

Esmu iemīlējusies šajā panzanella salātu receptē un domāju, ka arī tu būsi. Tas ļauj izvairīties no visām iespējamām panzanella kļūmēm. Dažas panzanellas ir mīkstas, maigas vai ūdeņainas - ne šī.

Šajos panzanella salātos tiek izmantoti mazi tomāti, kas ir mazāk ūdeņaini un retāk mīksti. Tas ir veidots uz liela šķīvja slāņos, kas ir galvenais tā labajam izskatam. Jūs izlemjat, cik ilgi pirms pasniegšanas ļauj salātiem atpūsties - krutoni ar laiku mīkstina vislabākajā veidā.

Lieliski tomāti ir absolūti nepieciešami, tāpēc steidzieties un pagatavojiet šo panzanella, kamēr jūs joprojām varat!

Autentiska Panzanella pret šo recepti

Mana recepte nedaudz atšķiras no patiesi autentiskas panzanellas. Florentīniešu panzanella izmanto novecojušu maizi, mērcējot to ūdenī un izliekot. Tad tas viegli uzsūc tomātu sulu, olīveļļu un etiķi.

Mana recepte drīzāk atgādina panzanella, kuru atradīsit amerikāņu ēdienkartēs. Tā kā esmu kraukšķīgi mājās gatavoti krutoni, Es izvēlējos novecojušo maizi pārvērst sātīgos krutonos.

Ārpusē esošā eļļa palīdz atbaidīt tomātu sulu, bet, kamēr salāti atpūšas, daži krutoni neizbēgami sāks absorbēt dažus. Man patīk kraukšķīgo malu kontrasts ar mīkstu, spilvenīgu, tomātu-y pusi.

Klasiskā panzanella tiek izgatavota arī ar vairāk izdalītu sastāvdaļu sarakstu, lai gan mana patiešām nav ļoti gara. Jūs varat vai nevarat atrast gurķi, mocarellu, olīvas un / vai kaperus, kaltētu oregano un ķiplokus itāļu panzanellā, taču tie ir tik labi!

Panzanella sastāvdaļas

Lūk, kas jums būs nepieciešams, lai pagatavotu šo panzanella recepti:

Kraukšķīga maize

Jums būs nepieciešama tikai viena ceturtā daļa klaipa, tāpēc tas patiešām ir ideāli piemērots novecojušai maizes pārpalikumam. Izmantojiet ciabatta, skābu mīklu vai franču maizi. Ja vēlaties, varat izmantot pilngraudu. Man būtu, ja es to būtu varējis atrast!

Tomāti

Bez lieliskiem tomātiem nevar pagatavot lielisku panzanellu. Es ļoti iesaku lietot ķiršu tomāti un citi mazāki tomāti pagatavot panzanellu.

Lieli tomāti var būt tātad mīksts un sulīgs, ka, pārkaisa ar sāli, tie pilnībā sadalās. Mēs vēlamies, lai mūsu salāti būtu nedaudz sulīgi, bet arī saturīgi, tāpēc mazie tomāti ir galvenie.

Gurķis

Kraukšķīgs gurķis ir atsvaidzinošs papildinājums. Persiešu (mini) gurķi ir mani mīļākie. Varat arī izmantot parasto gurķi - ja tas ir īpaši sēkļains, sagrieziet to uz pusēm un vispirms izmežiet sēklas.

Mocarella

Mozzarella nav obligāta, taču tā piedāvā sātīgu, krēmīgu sastāvdaļu. Nopērciet vienu bumbiņu svaigas mocarellas un saplēsiet to mazos gabaliņos, vai arī izvēlieties jaukas mazas mocarellas bumbiņas kā es.

Svaigs baziliks

Baziliks padara šos salātus tik svaigus un zaļus! Nepalaidiet to.

Sarkanais sīpols

Sarkanais sīpols ir standarta aprīkojums, un tas piedāvā kraukšķīgu, asu siltumu. Es norūdīju sīpola intensitāti, iemetot to mājās gatavotajā vinegretē un atdzesējot, strādājot pie pārējiem salātiem. Rezultāts ir viegli marinēts, viegli mīkstināts sarkanais sīpols - neatvairāms.

Kalamata olīvas un / vai kaperi

Izmantojiet savu iecienīto vai abus. Ja jums nepatīk kāds no tiem, izlaidiet tos pavisam! Man patika šo divu sāļā un sāļā kombinācija. Mēs kopā izmantojam tikai divas ēdamkarotes, tāpēc tas ir smalks efekts.

Olīveļļa un sarkanvīna etiķis

Pirms cepšanas maizi iemetīsim olīveļļā, lai tā kļūtu īpaši kraukšķīga un zeltaina. Tad mēs samaisīsim vēl dažas olīveļļas ar etiķi, lai pagatavotu vinigretu. Vinigrete ir tīši kūkaina, jo mēs jau esam izmantojuši olīveļļu, lai padarītu krutonus un tomātu sulu aromātu.

Ķiploki, sāls, pipari un žāvēts oregano

Šie salāti nav pilnīgi bez dažām standarta itāļu garšvielām. Nevajag taupīt uz svaigi maltiem melnajiem pipariem un oregano - panzanella ar to var tikt galā.

Lūdzu, dariet man zināmu, kā jūsu panzanella izrādās komentāros! Es nevaru gaidīt, kad dzirdēšu no jums.

Papildu tomāti? Pasteidzieties un pagatavojiet šīs receptes:

  • Klasiskais tomātu baziliks Bruschetta
  • Tomāts Gazpacho
  • Mantojuma Caprese salāti
  • Piko de Galo
  • Caprese makaronu salāti

Slāņveida Panzanella salāti

  • Autors:
  • Sagatavošanās laiks: 30 minūtes
  • Pagatavošanas laiks: 10 minūtes
  • Kopējais laiks: 40 minūtes
  • Ienesīgums: 8 porcijas 1x
  • Kategorija: Salāti
  • Metode: Ar roku
  • Virtuve: itāļu

Šī panzanella salātu recepte ir vislabākā! Tajā ir nogatavināti tomāti un svaigi vasaras produkti, mājās gatavoti krutoni un viegla vinigrete. Sastāvdaļu slānis uz liela šķīvja ir galvenais. Recepte dod 1 lielu salātu, pietiek 8 sānu porcijām.

Mērogs

Sastāvdaļas

Pašmāju krutoni

  • 4 unces ciabatta vai garozas rauga maize, vēlams novecojusi (¼ daļa no standarta 1 mārciņas klaipa vai 3 tases kubiņos)
  • 2 ēdamkarotes neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas
  • ¼ tējkarote smalkas jūras sāls

Vinegrete

  • 2 ēdamkarotes neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas
  • 3 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
  • ½ tējkarotes žāvēta oregano, kā arī papildus dekorēšanai
  • 1 liela ķiploka daiviņa
  • ½ tējkarotes smalkas jūras sāls
  • Svaigi malti melnie pipari pēc garšas
  • ½ mazs, sīki sagriezts sīpols

Salāti

  • 1 mārciņa ķiršu vai vīnogu tomātu, uz pusi vai ceturtdaļās, ja tie ir lieli
  • 1 mārciņa papildu tomātu (labāki ir mazāki tomāti), sagriezti koduma lieluma gabaliņos
  • 2 mini gurķi vai 1 mazs gurķis, plāni sagriezts kārtās
  • 8 unces svaigas mocarellas, pēc izvēles (iegādājieties mazas mocarellas bumbiņas vai saplēsiet lielāku bumbu koduma lieluma gabaliņos)
  • ⅓ glāze rupji sasmalcināta svaiga bazilika (apmēram ½ unces)
  • 2 ēdamkarotes (kopā) plānās šķēlēs sagrieztas Kalamata olīvas un / vai kaperus

Instrukcijas

  1. Lai pagatavotu grauzdiņus: Uzkarsē krāsni līdz 425 grādiem pēc Fārenheita. Ja vēlaties, izklājiet lielu cepešpannu ar apmalēm ar cepamo papīru, lai to viegli notīrītu.
  2. Sagrieziet maizi * 1 collu kubiņos (ne lielākos) un ielieciet tos uz cepešpannas. Aplejiet kubiņus ar olīveļļu, apkaisa tos ar sāli un mētājiet, līdz tie ir rūpīgi apvienoti. Cepiet līdz dziļi zeltainai krāsai apmēram 7 līdz 10 minūtes.
  3. Pa to laiku sagatavojiet salātu mērci: Bļodā sajauciet olīveļļu, etiķi, oregano, ķiplokus, sāli un bagātīgu daudzumu melno piparu. Puto, līdz tas ir apvienots.
  4. Mēs pievienosim sīpolu tā garšas maigumam un viegli marinējam - vispirms sagrieziet sagriezto sīpolu vidū, lai gabali būtu vieglāk pārvaldāmi. Pēc tam mērci iemaisa sīpolus. Salātu salikšanas laikā ievietojiet trauku ledusskapī.
  5. Lai pagatavotu salātus: Sagatavotos tomātus pārnes uz lielu pasniegšanas trauku. Apmēram pusi no kārtām ievietojiet starp tomātiem un pārējos sadaliet pa virsu. Visus salātus ielieciet gurķu kārtas un mocarellas.
  6. Izmantojiet dakšiņu vai rokas, lai viegli marinētos sīpolus sadalītu pa visu. Dodiet atlikušajai mērcei maisījumu un aplejiet to ar salātiem. Virsū pārkaisa baziliku un olīvas un / vai kaperus, pēc tam viegli pārkaisa papildus melnos piparus un žāvētu oregano. Ideālā gadījumā ļaujiet salātiem pirms pasniegšanas marinēties 20 minūtes (vai līdz 1 stundai).

Piezīmes

* Novecojusi maizes piezīme: Ja jūsu maize iekšpusē ir ļoti mīksta un to ir grūti sagriezt, cepiet to uz cepešpannas sausu 3 līdz 5 minūtes. Pēc tam kubiņos, iemetiet olīveļļā un cepiet, kā norādīts.

Padariet to bez piena / vegāna: Vienkārši izlaidiet mocarellu vai nomainiet to ar vārītiem aunazirņiem (līdz vienai 15 unces bundžiņai, izskalotai un iztukšotai vai 1 ½ glāzei vārītas).

Mainiet to uz augšu: Ja jūs ienīst olīvas un kaperus, atstājiet tos malā. Pievienojiet kubiņos sagrieztu papriku maisījumam, ja vēlaties kādu papildu kraukšķīgumu. Skatiet iepriekš, kā lietot aunazirņus mocarellas vietā.

Ieteikumi par krātuvi: Šie salāti vēlāk īpaši neglabājas, jo grauzdiņi laika gaitā turpinās absorbēt mērci un pārvērtīsies par putru. Ja plānojat pārpalikumus, krutonus rezervējiet vēlākam laikam.

▸ Informācija par uzturu

Parādītā informācija ir aprēķins, ko sniedz tiešsaistes uztura kalkulators. To nevajadzētu uzskatīt par profesionāla uztura speciālista padomu aizstājēju.


Skatīties video: Panzanella Salad - Recipe by Laura Vitale - Laura in the Kitchen Episode 178 (Jūlijs 2022).


Komentāri:

  1. Chibale

    What is funny message

  2. Yozshukora

    Sīkumi!

  3. Shermon

    Es domāju, ka jūs atzīstat kļūdu. Es ierosinu izskatīt.

  4. Naughton

    for general development, see Mona, but it could have been better,

  5. Mukhwana

    Es uzskatu, ka jūs kļūdāties. Apspriedīsim to.

  6. Eadwyn

    You have thought up such matchless answer?



Uzrakstiet ziņojumu