Tradicionālās receptes

Vasaras četru graudu salāti ar ķiplokiem, citronu un zaļumiem

Vasaras četru graudu salāti ar ķiplokiem, citronu un zaļumiem


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vasaras četru graudu salāti ar ķiplokiem, citronu un zaļumiem

Sātīgi, sātīgi sezonas salāti

Sātīgi, sātīgi sezonas salāti

Kalpo 4

Gatavo 40 minūtēs

Ļoti grūti

Uzturs vienā porcijā
  • Kalorijas 427 21%

  • Tauki 9,6 g 14%

  • Piesātinātie 1,4 g 7%

  • Cukurs 1,3 g 1%

  • Sāls 0,5 g 8%

  • Olbaltumvielas 11,7 g 23%

  • Ogļhidrāti 75,2 g 29%

  • Šķiedra 6g -

No pieaugušo atsauces devas

Sastāvdaļas

  • 1 maza ķekara piparmētra, salasītas lapas, kātiņi sasmalcināti
  • 1 mazs ķekars pētersīļi, noplūktas lapas, sasmalcināti kātiņi
  • 200 g jauktu savvaļas rīsu
  • 100 g sarkano rīsu
  • 100 g pērļu miežu vai farro
  • 1 sīpolu ķiploki
  • jūras sāls
  • svaigi malti melnie pipari
  • Nerafinēta olīveļļa
  • 1 citrons, sula no
  • olīvju eļļa
  • ½ tējkarotes fenheļa sēklas
  • 1 tējkarote ķimeņu sēklas
  • 75 g velmētas putras auzas

Metode

  1. Novāciet piparmētru un pētersīļu lapas un ielieciet tās vienā pusē. Visus rīsus un miežus ielej dziļā katliņā ar ķiploku sīpolu un zāļu kātiem un pārklāj ar aukstu ūdeni. Uzvāra un viegli vāra 20 minūtes. Ja izmantojat farro, pirms rīsu pievienošanas pagatavojiet 30 minūtes, jo tiem kopumā vajag apmēram 50 minūtes. Pārbaudiet, vai graudi ir mīksti līdz kodumam, un pagatavojiet vēl 1 minūti. Notecina caur sietu, ietaupot vārāmo ūdeni.
  2. Glabājiet graudus sietā un novietojiet tos virs katliņa ar vārāmo ūdeni. Pārklāj ar vāku un atkal novieto uz uguns, lai graudi tvaicētu apmēram 10 minūtes. Izslēdziet siltumu un nogrieziet graudus bļodā, lai tie atdziest.
  3. Izņemiet un izmetiet garšaugu kātiņus, pēc tam izvelciet ķiploku sīpolu un izspiediet visas krustnagliņas, lai ķiploki iekšpusē nonāktu bļodā. Viegli sasmalciniet ķiplokus ar dakšas aizmuguri. Sasmalciniet zāļu lapas un iemaisiet tās ķiplokos. Labi garšojiet ar sāli, pipariem, lielu daudzumu neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas un citrona sulas. Maisiet šo mērci caur atdzesētiem graudiem. Piešķiriet tai garšu un, ja nepieciešams, noregulējiet garšvielu.
  4. Uz pannas uzkarsē olīveļļas šļakatu un pievieno fenheļa un ķimeņu sēklas un auzas. Maisiet un cepiet dažas minūtes, līdz sēklas sāk fantastiski smaržot, un auzas ir viegli apgrauzdētas.
  5. Karote graudu maisījuma pasniedzamajā traukā, samaisot pusi no garšvielām sagrauzdētām, grauzdētām auzām un pārējo pārkaisa virsū. Pārlejiet ar nedaudz vairāk olīveļļas, virsū izkaisiet sasmalcinātus pētersīļus un pasniedziet.


Skatīties video: HONEY GARLIC BUTTER ROASTED CARROTS (Maijs 2022).