Neparastas receptes

Vecās skolas brieža pīrāgs ar kadiķi, rozmarīnu un līci

Vecās skolas brieža pīrāgs ar kadiķi, rozmarīnu un līci


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vecās skolas brieža pīrāgs ar kadiķi, rozmarīnu un līci

Ar zelta kārtainās mīklas vāku

Ar zelta kārtainās mīklas vāku

Kalpo 4

Pagatavo 4 stundas 15 minūtes

Ļoti grūti

Uzturs vienā porcijā
  • Kalorijas 596 30%

  • Tauki 23,6 g 34%

  • Piesātinātie 12,3 g 62%

  • Cukuri 12,2 g 14%

  • Sāls 1,78 g 30%

  • Olbaltumvielas 42,1 g 84%

  • Ogļhidrāti 38,5 g 15%

  • Šķiedra 5,5 g -

No pieaugušo atsauces devas

Sastāvdaļas

  • olīvju eļļa
  • 3 vidēji sarkanie sīpoli
  • 3 ķiploka daiviņas
  • 2 burkāni
  • 2 selerijas nūjas
  • 1 sviesta poga
  • 4 lauka sēnes
  • 1 kg kvalitatīva sautējuma brieža gaļa
  • pāris svaigu rozmarīna zariņu
  • 5-6 kadiķu ogas
  • dažas svaigas lauru lapas
  • pāris zariņu svaiga timiāna
  • 500 ml alus, vēlams Skotijas
  • 1 kaudze ēdamkarotes vienkāršu miltu, kā arī papildus putekļiem
  • 350 g gatavas piln sviesta kārtainās mīklas
  • 1 liela brīvās turēšanas ola

Metode

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C / 350 ° F / gāzei 4.
  2. Uzkarsējiet olīveļļas spilventiņu lielā cepeškrāsns pannā uz mazas uguns. Notīriet un sagrieziet sīpolus un viegli apcepiet apmēram 10 minūtes, līdz tas ir jauks un salds. Neļaujiet viņiem krāsot pārāk daudz.
  3. Tikmēr notīriet un sasmalciniet ķiplokus un burkānus, sagrieziet un sasmalciniet seleriju.
  4. Pagrieziet siltumu, pēc tam pievienojiet sviestu, ķiplokus, burkānu un seleriju. Nomizo, rupji saplēš un pievieno sēnes. Visu samaisa kopā.
  5. Briežu gaļu sagriež 2 cm kubiņos, salasiet un sasmalciniet rozmarīna lapas un saberžiet kadiķu ogas piestā un javā. Samaisiet brieža gaļu, rozmarīnu, savāktās kadiķu ogas un lauru lapas. Paņemiet timiāna lapas un pievienojiet šķipsniņu jūras sāls un 1 tējkaroti svaigi maltu melno piparu.
  6. Visu ātri apcep 3 vai 4 minūtes, pēc tam ielej aliņu. Iemaisa miltus un pielej ūdeni tik daudz, lai apsegtos. Uzkarsē, uzvāra vāku un ievieto cepeškrāsnī apmēram 2½ stundas, laiku pa laikam to pamaisot.
  7. Ideālam pīrāgu pildījumam vajadzētu būt maigai gaļai bagātīgā, tumšā, biezā sautējumā. Tātad, ja, noņemot to no krāsns, tā joprojām ir diezgan šķidra, ielieciet pannu uz plīts un samaziniet to apmēram 15 minūtes, līdz tā nedaudz sabiezē.
  8. Vienmērīgi izvelciet konditorejas izstrādājumus uz miltu virsmas, līdz tā ir mārciņas monētas biezuma. Padariet sautējumu pīrāga traukā un ielieciet konditorejas izstrādājumu virs pīrāga.
  9. Ar asu nazi viegli sakrustojiet mīklas augšdaļu. Apziežam virsu ar sakultu olu.
  10. Ielieciet pīrāgu cepeškrāsns apakšējā plauktā un cepiet 40 līdz 45 minūtes, līdz konditorejas izstrādājumi ir labi pagatavoti, uzpūsti un zeltaini - pēc tam ielieciet un baudiet!


Skatīties video: Pie Vecās Sūnu skolas atklāj piemiņas stēlu (Jūlijs 2022).


Komentāri:

  1. Wakler

    Manuprāt, viņi kļūdās. Raksti man PM, apspried.

  2. Groramar

    Es atvainojos par iejaukšanos ... es esmu pazīstams ar šo situāciju. Gatavs palīdzēt.

  3. Nathrach

    Test and niipet!



Uzrakstiet ziņojumu