Tradicionālās receptes

Burvīga tomātu un rožu ziedlapu harissa

Burvīga tomātu un rožu ziedlapu harissa


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Burvīga tomātu un rožu ziedlapu harissa

Svaigi čilli, ķimenes, koriandrs un kūpināta paprika

Svaigi čilli, ķimenes, koriandrs un kūpināta paprika

Kalpo 10

Pagatavo 1 stundu 15 minūtes plus atdzesē

GrūtībasSuper viegli

Uzturs uz porciju
  • Kalorijas 43 2%

  • Tauki 2,2 g 3%

  • Piesātinātie 0,3 g 2%

  • Cukurs 5,1 g 6%

  • Sāls 0,62 g 10%

  • Olbaltumvielas 1g 2%

  • Ogļhidrāti 5,5 g 2%

  • Šķiedra 0,4 g -

No pieaugušā standarta devas

Sastāvdaļas

  • 350 g gatavu tomātu
  • 200 g svaigu sarkano čilli
  • 4 ķiploka daiviņas
  • olīvju eļļa
  • 2 tējkarotes ķimeņu sēklas
  • 1 tējkarote koriandra sēklu
  • 1 tējkarote kūpinātas paprikas
  • 1 sauja rožu ziedlapiņu
  • 3 ēdamkarotes rožu ūdens
  • 2 ēdamkarotes cukura
  • sarkanvīna etiķis
  • Nerafinēta olīveļļa

Metode

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150 ° C / 300 ° F / gāzei 2.
  2. Pusi tomātus uz pusēm un pēc tam ievieto grieztu pusi uz augšu) lielā cepešpannā ar čilli un nemizotām ķiploka daiviņām. Pārlejiet ar olīveļļu, pēc tam garšojiet ar jūras sāli un melnajiem pipariem.
  3. Cep 1 stundu, laiku pa laikam nedaudz pakratot paplāti, pēc tam izņem no krāsns un atstāj atdzist.
  4. Kad čilli ir pietiekami atdzist, lai tos varētu apstrādāt, noņemiet to kātiņus un noņemiet tos (valkājiet gumijas cimdus!). To var izdarīt zem tekoša ūdens, jo tas palīdz mazgāt sēklas.
  5. Nomizojiet ķiploku daiviņas un ievietojiet virtuves kombainā ar čilli. Pulsējiet, līdz rupji sasmalcina, pēc tam pievienojiet ķimeņu, koriandru un papriku, labi sasmalciniet ar sāli un pipariem un atkal pulsējiet.
  6. Pievienojiet tomātus, rožu ziedlapiņas (vispirms nomazgājiet), rožu ūdeni un cukuru, pēc tam pulsējiet līdz kuplai pastai.
  7. Pārnes bļodā un iemaisa šļakatā sarkanvīna etiķa un 1 ēdamkaroti neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas. Izbaudiet garšu - jūs vēlaties labu līdzsvaru starp čilli karstumu, kūpinošo papriku, etiķa asumu un smaržīgajām rožu ziedlapiņām - un, ja nepieciešams, noregulējiet garšvielu.
  8. Karote ievieto sterilizētā burkā - ledusskapī turēsies līdz mēnesim.

Padomi

Lai gan jūs to visu varētu sasmalcināt ar rokām, tas prasīs kādu laiku, tāpēc es iesaku izmantot virtuves kombainu. Tomēr, ja jūs to darāt ar rokām, jūs varētu vēlēties valkāt dažus gumijas cimdus, lai pasargātu jūs no čilliem, jo ​​to sulas var kairināt ādu.



Skatīties video: 7rozes (Maijs 2022).