Jaunas receptes

Trīs garšas focaccia

Trīs garšas focaccia

Trīs garšas focaccia

Ar balzamiko sīpolu, tomātu un baziliku un trim sieru un rozmarīnu

Ar balzamiko sīpolu, tomātu un baziliku un trim sieru un rozmarīnu

Kalpo 10

Pagatavo pēc 1 stundas 5 minūtēm plus laika pierādīšanas

GrūtībasSuper viegli

Uzturs uz porciju
  • Kalorijas 313 16%

  • Tauki 10,3 g 15%

  • Piesātinātie 3,9 g 20%

  • Cukuri 6,5 g 7%

  • Sāls 0,86 g 14%

  • Olbaltumvielas 11,1 g 22%

  • Ogļhidrāti 46,5 g 18%

  • Šķiedra 2,1 g -

No pieaugušo atsauces devas

Sastāvdaļas

  • Mīkla
  • 400 g stipru baltmaizes miltu, kā arī papildus putekļiem
  • 100 g smalku maltu mannas miltu vai stipru baltmaizes miltu
  • 1 paciņa žāvēta rauga
  • ½ ēdamkarotes zelta pūdercukura
  • 300 ml remdena ūdens
  • olīvju eļļa
  • neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa
  • Bazilika un ķiršu tomātu virskārta
  • 1 ķekars svaiga bazilika, (30g)
  • 1 liela sauja gatavu ķiršu tomātu
  • baltvīna etiķis
  • 2 ķiploka daiviņas
  • Trīs siera un rozmarīna piedevas
  • 30 g Taleggio siera
  • 1 mazs baļķu kazas siers
  • parmezāna siers
  • 1 zariņa svaigas rozmarīna
  • Balzamiko sīpolu virskārta
  • 2 sarkanie sīpoli
  • pāris zariņu svaiga timiāna
  • balzāmetiķis

Metode

  1. Ievietojiet miltus un ½ ēdamkaroti jūras sāls lielā bļodā un izveidojiet aku vidū. Pievienojiet raugu un cukuru remdenam ūdenim un sajauciet ar dakšiņu. Atstājiet to uz dažām minūtēm un, kad tas sāk putot, lēnām ielejiet to akā, ejot, sajaucot ar dakšiņu.
  2. Tiklīdz visas sastāvdaļas sanāk kopā, kas var aizņemt aptuveni minūti, enerģiski mīciet apmēram 5 minūtes, līdz iegūstat gludu, elastīgu un mīkstu mīklu.
  3. Viegli ieeļļojiet lielu trauku ar nedaudz olīveļļas un pārnesiet mīklu traukā. Putekļus ar nedaudz papildu miltiem, pārklāj ar tējas dvieli un atstāj uz 30 minūtēm siltā vietā, līdz izmērs dubultojas.
  4. Kamēr mīkla aug, uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 ° C / 425 ° F / gāzei 7 un sagatavo piedevas.
  5. Balzamiko sīpolu virskārtai smalki sagriež sīpolus un paņem timiāna lapas. Apcepiet sīpolus un timiānu 2 ēdamkarotēs olīveļļas uz nelielas uguns apmēram 5 minūtes. Pievienojiet 6 ēdamkarotes balzamiko etiķa, samaziniet minūti vai divas, pēc tam atstājiet atdzist.
  6. Bazilika un ķiršu tomātu virskārtai atlasiet un rupji sagrieziet bazilika lapas un uz pusēm tomātus. Ielieciet baziliku un tomātus bļodā un garšojiet ar jūras sāli un melnajiem pipariem, ar neapstrādāta augstākā labuma olīveļļas pilienu un nelielu baltvīna etiķa šļakatām. Notīriet un sagrieziet ķiplokus un sajauciet traukā.
  7. Lai pagatavotu focaccia, tiklīdz mīkla ir uzcēlusies, sasitiet to, pēc tam ielieciet uz cepešpannas un izklājiet to, lai pārklātu paplāti. Aptuveni nospiediet mīklas augšdaļu kā klavieres, lai iegūtu daudz raupju iegremdējumu un aku.
  8. Sadaliet sīpolu un tomātu piedevas uz divām trešdaļām focaccia.
  9. Trīs siera un rozmarīna virskārtai sadaliet Taleggio un kazas sieru atlikušajā trešdaļā focaccia. Sarīvē sauju parmezāna siera un paņem rozmarīna lapas. Pārkaisa gan pēdējo trešdaļu, gan sezonu ar pipariem. Pabeidziet ar labu pilienu neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas un apkaisa ar jūras sāli.
  10. Atstāj vēl 20 minūtes pierādīt, tad cep 20 minūtes, līdz virspusē ir zeltaini un vidū mīksti.


Skatīties video: Easy Focaccia Bread Recipe No Knead Method, ready in no time Best Italian Focaccia for 2020 (Janvāris 2022).