DIY kraukšķīgas pīļu salātu krūzes ar ķiršiem un piparmētru

DIY kraukšķīgas pīļu salātu krūzes ar ķiršiem un piparmētru

Lieliski piemērota koplietošanai

Lieliski piemērota koplietošanai

Kalpo 8

Pagatavo 2 stundas 40 minūtes plus atdzesēšanas laiks

GrūtībasSuper viegli

Uzturs uz porciju

• Kalorijas 260 13%

• Tauki 21,5 g 31%

• Piesātinātie 6,3 g 32%

• Cukurs 5,2 g 6%

• Sāls 0,75 g 13%

• Olbaltumvielas 11,8 g 24%

• Ogļhidrāti 5,4 g 2%

• Šķiedra 0,7 g -

No pieaugušā standarta devas

Sastāvdaļas

• 1 pīle, apmēram 2kg
• jūras sāls
• svaigi malti melnie pipari
• 300 g svaigu ķiršu
• Nerafinēta olīveļļa
• 2 rozmarīna zariņi
• 1 tējkarote malta kanēļa
• ½ tējkarotes maltu krustnagliņu
• 2 mīksti apaļi salāti vai maz dārgakmeņi
• 1 mazs ķekaru pavasara sīpols
• ½ gurķis
• 2 sarkanās čilli
• 1 maza ķekara piparmētra
• 2 punnets salātu kreses
• 1 punnet shiso kreses

Metode

1. Ķirši un piparmētra veido jauku svaigu mērci. Pasniedziet visu uz lielā trauka galda vidū, lai ikviens varētu uzbūvēt savus mazos salātu kausu pakas, kas pilnas ar pīli, zaļumiem un ķiršiem.
2. Šeit ir daudz krāsu un faktūru, un, ja jūs varat iegūt kādu skaistu violetu šizo kresi, jo labāk. Tam ir sava veida karija garša un tas izskatās pārsteidzošs.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C / 350 ° F / gāzes atzīmei 4. Nomazgājiet pīli un noslaukiet to sausā iekšpusē un ārā ar virtuves papīru. Labi garšojiet ar sāli un pipariem gan no iekšpuses, gan ārpuses. Novietojiet pīli uz cepešpannas un cepiet cepeškrāsnī 2 stundas.
4. Kamēr pīle atrodas krāsnī, pagatavojiet ķiršu mērci. Pit visus ķiršus. Ielieciet pusi uz vienu pusi un otru pusi ievietojiet virtuves kombainā ar labu sāls un piparu šķipsnu un pilienu neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas.
5. Kad pīle ir pagatavota, ļaujiet tai nedaudz atdzist, pirms noņemat ādu uz tīras cepšanas paplātes. Paņemiet un smalki sagrieziet rozmarīna lapas un visu ādu apkaisa ar kanēli un krustnagliņām. Novietojiet ādu atpakaļ uz karsto cepeškrāsni uz apmēram 10 minūtēm, lai skaisti sasmalcinātu.
6. Pēc tam iegūstiet sev jauku lielu apkalpojošo dēli. Rūpīgi sadaliet salātus atsevišķās lapās un kārtīgi izmazgājiet. Sasmalciniet sīpolus. Grieziet gurķi pa pusēm gareniski un ar karoti sēkliņas sagroziet, pirms to sasmalcina mazos nūjiņās. Pusi un izņemiet čilli, tad smalki sagrieziet tos. Paņemiet piparmētru lapas un izgrieziet kreses.
7. Sasmalciniet pīli ar rokām vai pāris dakšām un sakraujiet gaļu dēļa vidū. Visu pārējo novietojiet ap apkalpojošo dēli atsevišķās kaudzēs. Ielieciet savu mērci pasniegšanas traukā un uzlieciet to uz tāfeles blakus ķiršu kaudzei bez kauliņiem. Pabeidziet, pirms pasniegšanas aptuveni sagrieziet kraukšķīgo ādu un izkaisiet to pa dēli.

Padomi

Atbalstiet vietējos pīļu audzētājus - meklējiet brīvas audzēšanas saimniecības savā apkārtnē un palīdziet Lielbritānijas lauksaimniecības nozarei. Brīvās turēšanas pīles var brīvi klīst ārā un nodrošina atvērtu ūdeni, ļaujot viņiem parādīt savus dabiskos šļakatām un peldēšanas instinktus. Laba dzīve parasti nozīmē, ka viņiem ir labāka garša un struktūra.