We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Sicīlijas zivju zupa
Pildīts ar garšīgu paltusu, lasi un garnelēm
Pildīts ar garšīgu paltusu, lasi un garnelēm
Apkalpo 6
Pagatavo pēc 1 stundas 5 minūtēm
Ļoti grūti
Uzturs vienā porcijā
Kalorijas 265 13%
Tauki 11g 16%
Piesātinātie 1,6g 8%
Cukurs 9,4 g 10%
Sāls 1,52 g 25%
Olbaltumvielas 24,2 g 48%
Ogļhidrāti 13,2 g 5%
Šķiedra 3,7 g -
No pieaugušo atsauces devas
Sastāvdaļas
- 1 sarkanais sīpols
- 2 nūjas selerijas
- ½ maza sīpola fenheļa
- 2 ķiploka daiviņas
- 1 sarkana čilli, izņemta
- 2 ēdamkarotes olīveļļas, plus vēl liekā
- 1 glāze sausa baltvīna
- 800 g sasmalcinātu plūmju tomātu vai pasata
- ½ sviesta ķirbi, nomizoti un sarīvēti
- 500 ml bioloģisko zivju krājuma
- 200 g laša filejas no ilgtspējīgiem avotiem, jautājiet savam zivju tirgotājam ar ādu
- 300 g paltusa filejas no ilgtspējīgiem avotiem, jautājiet savam zivju tirgotājam ar ādu
- 12 neapstrādātas mizotas garneles vai langustīna astes, kas iegūtas no ilgtspējīgiem avotiem, jautājiet savam zivju tirgotājam
- ½ citrona
- 1 liela sauja svaigu plakanu lapu pētersīļu, sasmalcināta
Metode
- Butternut skvoša sarīvēšana zupā ir mazs triks, ko es redzēju Sicīlijā. Tas piešķir tai labu krāsu un saldumu.
- Smalki sagrieziet sīpolu, seleriju, fenheli, ķiplokus un čilli. Uz lielas pannas uzkarsē eļļu, pievieno sīpolu, seleriju, fenheli, ķiplokus un čilli un viegli pasvīst, līdz mīksti. Pievieno vīnu, tomātus vai pasatu, ķirbi un buljonu un uzvāra. Pārklāj un viegli sautē 30 minūtes. Sezona un maigi sadaliet tomātus.
- Aptuveni sasmalciniet lasi un paltusu un pievienojiet pannai. Pievienojiet garneles vai langustīna astes, pārklājiet un vāriet 10 minūtes vai līdz tikko pagatavotas.
- Nogaršojiet zupu un, ja nepieciešams, atkal garšojiet ar sāli, pipariem un citrona sulas izspiešanu.
- Pasniedz, pārlejot ar olīveļļu un pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
Manuprāt, viņš kļūdās. Es ierosinu to apspriest. Raksti man PM, tā runā ar tevi.
Es uzskatu, kas tā ir ļoti interesanta tēma. Iesaku to apspriest šeit vai PM.
Autoritatīvais viedoklis, kognitīvi ..
I think you are wrong. We will consider.
Priecīgus Ziemassvētkus, apsveicot,