Jūras velšu karijs

Jūras velšu karijs

Ar garlaicīgu mājās gatavotu karija pastu

Ar garlaicīgu mājās gatavotu karija pastu

Kalpo 4

Pavāri 30 minūtēs

GrūtībasSuper viegli

Uzturs uz porciju

• Kalorijas 416 21%

• Tauki 23,9 g 34%

• Piesātinātie 7,8 g 39%

• Cukuri 2,4 g 3%

• Olbaltumvielas 45,3 g 91%

• Ogļhidrāti 4,1 g 2%

No pieaugušo atsauces devas

Sastāvdaļas

• 400 ml viegla kokosriekstu piena
• 200 g lielas, neapstrādātas garneles, kas iegūtas no ilgtspējīgiem avotiem, jautājiet savam zivju tirgotājam, nomizotiem un tauriņiem uzvilktiem
• 4 mazas svaigas sarkanās kefale filejas no ilgtspējīgiem avotiem jautājiet savam zivju tirgotājam, zvīņainam un atkaulotam
• 2 svaigas jūras plaužu filejas, kas iegūtas no ilgtspējīgiem avotiem, jautājiet savam zivju tirgotājam, mērogojiet, atkaulojiet un sagrieziet lielos gabalos
• 2 saujas svaigas, dzīvas mīdijas, kas iegūtas no ilgtspējīgiem avotiem, jautājiet savam zivju tirgotājam, nomazgātu un bezeardīgu
• 1 splash sojas mērce
• vidējas olu nūdeles, vārītas, pasniegšanai
• Karija pastai
• 6 sīpoli, mazgāti un apgriezti
• 3 karsti sarkanie čili, izņemti (2 smalki sagriezti un 1 smalki sagriezti)
• 2 ķiploka daiviņas
• 1 īkšķa lieluma ingvera gabals, smalki sagriezts
• 2 citronzāles kātiņi, apgriezti un smalki sagriezti
• 2 laimi, miziņa un sulu sula
• 1 liela ķekara svaiga koriandra, kātiņi izņemti un smalki sagriezti, un lapas ir rezervētas rotāšanai
• olīvju eļļa

Metode

1. Pagatavo karija pastu. Ievietojiet procesorā sīpolus, sasmalcinātus sarkanos čilli, ķiplokus, ingveru, citronzāli, laima miziņu un sulu, kā arī koriandra kātiņus. Sakuļ līdz pastai, sezonu, pēc tam atkal sakuļ ar nedaudz olīveļļas, lai pēc vajadzības atslābtu.
2. Iegūstiet lielu pannu jauku un karstu, un pievienojiet pastu. Maisot ļauj pāris minūtes vārīties. Pievienojiet kokosriekstu pienu un kārtīgi samaisiet. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet uguni līdz vārīšanās temperatūrai.
3. Pievieno garneles, sarkano kefale un plaušu filejas gabaliņus, pārklāj ar vāku un ļauj ievilkties 2–3 minūtes. Pēc tam pievienojiet mīdijas, pārklājiet ar vāku un vāriet vēl 2-3 minūtes, līdz visas čaumalas ir atvērtas. Izmetiet visus, kas paliek slēgti.
4. Pabeidziet sojas mērces šļakatu un pasniedziet uz dažām vārītām olu nūdelēm. Izkaisiet ar rezervētām koriandra lapām un sagrieztu sarkano čilli.