
We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Ziemas gurķu salāti ar prātu pārņemošu mērci
Burkāni, bietes, fenheļa un redīsi
Burkāni, bietes, fenheļa un redīsi
Kalpo 4
Gatavo 40 minūtēs
Ļoti viegli
Uzturs vienā porcijā
Kalorijas 477 24%
Tauki 44,1 g 63%
Piesātinātie 7g 35%
Cukuri 9.9g 11%
Sāls 1,06 g 18%
Olbaltumvielas 8,7 g 17%
Ogļhidrāti 11,9 g 5%
Šķiedra 5,5 g -
No pieaugušo atsauces devas
Sastāvdaļas
- Mērce
- 6 ķiploka daiviņas
- 300 ml piena
- 10 anšovu filejas eļļā no ilgtspējīgiem avotiem
- 180 ml neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, kā arī papildus lietošanai
- 2-3 ēdamkarotes baltvīna etiķa
- Dārzeņi
- daži jauni burkāni
- dažas mazas neapstrādātas bietes
- ½ sakņu selerijas
- 1 spuldzes fenheļa
- dažas nūjas selerijas
- ½ mazs romānikas vai balts ziedkāposti
- 1 ķekars redīsi
- 1 sauja mazu biešu lapu
recepte pielāgota no
Džeimijs mājās
Autors Džeimijs Olivers
Metode
- Vispirms sagatavojiet visu dārzeņu, jo, tiklīdz mērce būs gatava, jūs būsiet gatavs pasniegšanai! Nomizo un smalki sagriež burkānus, bietes, sakņu selerijas un fenheli, atstājot tikai fenheļa galotnes.
- Apgrieziet un plānā veidā sagrieziet seleriju, rezervējot dzeltenās lapas. Sadaliet ziedkāpostu ziedkopās.
- Redīsus sagrieziet un mazgājiet ar biešu lapām.
- Lai pagatavotu mērci, notīriet ķiploku daiviņas un ielieciet katliņā ar pienu un anšoviem, pēc tam uzvāra. Lēnām vāra uz lēnas uguns 10 minūtes vai līdz ķiploki ir mīksti un maigi, cieši sekojot pannai, lai pārliecinātos, ka piens nav vārījies. Neuztraucieties, ja tas spļauj un izskatās nedaudz gabalains - vienkārši noņemiet no uguns un sakuļiet mērci ar rokas blenderi.
- Viegli sajauciet neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu un etiķi nedaudz vienlaikus - šajā brīdī jūs kontrolējat konsistenci. Ja jums tas patīk biezs, piemēram, majonēze, turpiniet maisīt. Tagad nobaudiet to un noregulējiet garšvielu. Pārliecinieties, ka no etiķa ir pietiekami daudz skābuma, lai tas darbotos kā pārsējs. Tam vajadzētu būt neticami asai siltai mērcei.
- Ir divi veidi, kā pasniegt silto mērci. Vai nu ielejiet mērci traukā un ielieciet to uz šķīvja, ar dārzeņu sakārtotu ap bļodu, vai arī pasniedziet dārzeņu lielajā traukā un pārlejiet mērci pa augšu.
- Apkaisīt ar rezervētajām fenhelis virsotnēm un selerijas lapām, pēc tam pabeidziet ar neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas pilienu.
Padomi
Jūs varat izmantot jebkurus dārzeņus, kurus vēlaties, un atkarībā no sezonas varat veikt vieglāku vasaras versiju vai vairāk sakņu un dārzeņu bāzes ziemu. Es patiešām gribētu, lai mans dārzenis būtu neapstrādāts, jo es mīlu gurkstēšanu, ko jūs no viņiem saņemat, bet, ja vēlaties tos īsi uzvārīt, līdz viņi ir al dente, justies brīvi.
Jums nav taisnība. Es ierosinu to apspriest. Raksti man uz PM, sarunāsim.
Es uzskatu, ka jums nav taisnība. Raksti PM, sarunāsim.
Tas nav gluži tas, kas man vajadzīgs. Vai ir citi varianti?
Es domāju, ka tev nav taisnība. Esmu pārliecināts. Raksti PM, sarunāsim.
forši ... bija interesanti lasīt