Apcepti dārzeņi

Apcepti dārzeņi

Garšīgas svaigas dārzeņi ar sezamu un soju

Garšīgas svaigas dārzeņi ar sezamu un soju

Pasniedz 2

Gatavo 15 minūtēs

Ļoti grūti

Uzturs vienā porcijā

• Kalorijas 100 5%

• Tauki 2,4 g 3%

• Piesātinātie 0,3 g 2%

• Cukurs 5,1 g 6%

• Sāls 1,87 g 31%

• Olbaltumvielas 4,1 g 8%

• Ogļhidrāti 16,4 g 6%

• Šķiedra 1,6 g -

No pieaugušo atsauces devas

Sastāvdaļas

• 1 ķiploka daiviņa
• 1 svaiga sarkanā čilli
• 3 pavasara sīpoli
• 1 mazs sarkanais sīpols
• 1 sauja mangetout
• dažas šitake sēnes
• daži ūdens kastaņi
• 1 sauja sasmalcinātu zaļo kāpostu
• olīvju eļļa
• 2 tējkarotes sojas mērces
• sezama eļļa
• sezama sēklas, lai apkaisītu virsū

Metode

1. Sasmalciniet ķiplokus un smalki sagrieziet čilli un pavasara sīpolu. Notīriet un smalki sagrieziet sarkano sīpolu un sajauciet ar ķiplokiem, čilli un pavasara sīpolu.
2. Sasmalciniet mangetout, sagrieziet sēnes un ūdens kastaņus un sajauciet ar sasmalcinātiem kāpostiem atsevišķā traukā līdz sīpolu maisījumam.
3. Sildiet savu wok, līdz tas ir patiešām karsts. Pievienojiet eļļas šļakatu - tai vajadzētu sākt smēķēt -, pēc tam sajauciet čilli un sīpolu. Maisiet tikai 2 sekundes, pirms pievienojat citu maisījumu. Pagrieziet un iemetiet dārzeņus wokā, ja varat; ja jūs nevarat, neuztraucieties, vienkārši turiet dārzeņus kustībā ar koka karoti, ik pēc dažām sekundēm pagriežot tos, lai viņi visi turpinātu sajust wok dibena siltumu. Pagaršo ar jūras sāli un melnajiem pipariem.
4. Pēc minūtes vai divām dārzeņiem bija jāsāk mīkstināt. Pievienojiet sojas mērci un 1 tējkaroti sezama eļļas un samaisiet. Pēc apmēram 30 sekundēm dārzeņiem vajadzētu smaržot pārsteidzoši! Padoms uz pasniegšanas trauka, apkaisa dažas sezama sēklas un ielieciet.

Padomi

Labas maisīšanas noslēpums ir tas, ka vienā reizē wok nedrīkst likt pārāk daudz, ja jūs to izdarīsit, dārzeņi tiks sviedri, nevis cepti. Šī recepte ir paredzēta diviem cilvēkiem, bet, ja jūs gatavojat ēdienu četrām personām, nemetiet divreiz vairāk, dariet to divās partijās.