Jaunākās receptes

Spageti vongola

Spageti vongola


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Spageti vongola

Ar baltvīnā pagatavotiem gliemežiem

Ar baltvīnā pagatavotiem gliemežiem

Kalpo 4

Gatavo 30 minūtēs

Nav pārāk grūts

Uzturs vienā porcijā
  • Kalorijas 760 38%

  • Tauki 24,4 g 35%

  • Piesātinātie 3,3 g 17%

  • Cukuri 6.4g 7%

  • Sāls 0,9 g 15%

  • Olbaltumvielas 44,2 g 88%

  • Ogļhidrāti 84,2 g 32%

  • Šķiedra 3,6 g -

No pieaugušo atsauces devas

Sastāvdaļas

  • 1 kg mazu gliemežu, kas iegūti no ilgtspējīgiem avotiem, jautājiet savam zivju tirgotājam, kas ir tīrs
  • ½ ķekars svaigu plakano lapu pētersīļu (15g)
  • 4 ķiploka daiviņas
  • 10 ķiršu tomāti
  • 250 ml baltvīna
  • 400 g žāvētu spageti
  • Nerafinēta olīveļļa
  • 1-2 kaltētas sarkanās čilli

Recepte no

Džeimijs ...

Autors Džeimijs Olivers

Metode

  1. Ielieciet pannu ar ūdeni vārīties. Kamēr tas notiek, kārtojiet iztīrītos gliemežus un, ja ir tādi, kas nav cieši noslēgti, dodiet viņiem asu pieskārienu. Ja tie neaizveras, izmetiet tos. Ielieciet lielu pannu ar vāku uz lielas uguns un ļaujiet tai sasilt. Smalki sagrieziet pētersīļu kātiņus, tad ielieciet tos vienā pusē un rupji sagrieziet lapas. Notīriet un sasmalciniet ķiplokus, ceturtdaļas tomātus un sagatavojiet savu vīnu.
  2. Pievienojiet makaronus verdošam ūdenim ar labu šķipsniņu sāls un vāriet saskaņā ar paciņu norādījumiem līdz al dente. Aptuveni 5 minūtes pirms makaronu gatavības gatavojieties sākt gatavot - jums tas būs ātri, tāpēc nekautrējieties! Karstajā pannā ielieciet 4 bagātīgas neapstrādātas olīveļļas cilpas un pievienojiet ķiplokus, pētersīļu kātiņus un labu šķipsniņu sāls un piparu. Sadrupiniet kaltētos čilli un pievienojiet sasmalcinātus tomātus. Nepārtraukti visu maisa apkārt un tieši tad, kad ķiploki sāk krāsoties, ielieciet gliemežus un ielejiet vīnu. Tas izšļakstīsies un tvaiks, tāpēc dodiet visam labu kratīšanu un uzlieciet pannas vāku. Pēc apmēram 3 vai 4 minūtēm gliemeži sāks atvērties, tāpēc turpiniet maisīt pannu, līdz visi ir atvērušies. Noņemiet pannu no uguns. Atbrīvojieties no visiem atvērtajiem gliemežiem.
  3. Tagad jūsu makaroniem vajadzētu būt gandrīz ideāliem. Iztukšojiet un pievienojiet gliemežu pannai kopā ar pētersīļu lapām un papildu neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas pilienu. Maisiet vai mētājiet vēl minūti vai divas, lai skaistās jūras gliemežu sulas no gliemeņiem iesūcas makaronos. Pasniedziet uzreiz. Neviens saprātīgs itālietis neēd šo ēdienu bez dažiem svaigiem maizes gabaliņiem, lai iemērktu sulas. Skaists!
  4. PS Pirmo reizi, kad to izdarīsit, tas būs labi, taču jūs, iespējams, atradīsit, ka lietas nesanāk tieši īstajā laikā. Bet neuztraucieties, šis ēdiens ir saistīts ar pārliecību, un jo vairāk jūs to gatavojat, jo vairāk jūs atradīsit, ka makaroni un gliemenes ir gatavi un vienlaikus ideāli. Un tad tas būs lieliski!


Skatīties video: Spaghetti Vongole - 蛤蜊意大利面 (Maijs 2022).