Dienvidindijas dārzeņu karijs

Dienvidindijas dārzeņu karijs

Ar saldo kartupeļu, baklažānu un karija lapām

Ar saldo kartupeļu, baklažānu un karija lapām

Kalpo 4

Gatavo 40 minūtēs

Ļoti viegli

Uzturs vienā porcijā

• Kalorijas 331 17%

• Tauki 10,1 g 14%

• Piesātinātie 2,7 g 14%

• Cukuri 20,2 g 22%

• Sāls 0,7 g 12%

• Olbaltumvielas 7,9 g 16%

• Ogļhidrāti 56,3 g 22%

• Šķiedra 9,2 g -

No pieaugušo atsauces devas

Sastāvdaļas

• 2 svaigi zaļie čilli
• 2 sīpoli
• olīvju eļļa
• 1 tējkarote sinepju sēklu
• 1 ķekars karija lapu
• ½ tējkarotes malta koriandra
• 1 šķipsna maltu ķimeņu
• ½ tējkarotes garam masala
• ¼ tējkarote maltas kurkumas
• ¼ tējkarote čilli pulvera
• 6 nogatavojušies tomāti
• 2 saldie kartupeļi
• 2 kartupeļi
• 1 baklažāns
• 100 ml kokosriekstu piena
• 1 sauja okra
• 1 sauja franču pupiņu
• 1 sauja zirņu

Metode

1. Izņemiet čilli un mizojiet sīpolus, pēc tam smalki sagrieziet abus.
2. Sildiet 2 ēdamkarotes eļļas lielā pannā uz vidējas uguns, pievienojiet sinepju sēklas un apcepiet 2 līdz 3 minūtes vai līdz brīdim, kad tās sāk pop.
3. Pievienojiet pannā čilli, karija lapas, sīpolus, koriandru, ķimeņu sēklas, garam masala, kurkumu un čilli pulveri un vāriet 5 līdz 10 minūtes vai līdz sīpoli ir mīksti.
4. Pa to laiku rupji sagrieziet tomātus, mizojiet un kubiņos saldos kartupeļus, parastos kartupeļus un baklažānus.
5. Samaisiet sasmalcinātus tomātus, kartupeļus un baklažānus, pēc tam ielejiet kokosriekstu pienu un vāriet, līdz kartupelis ir mīksts, laiku pa laikam maisot.
6. Sagrieziet okru un sagrieziet pupiņas, pēc tam vēl dažas minūtes pievienojiet pannai ar zirņiem, līdz tas ir mīksts, bet tomēr nedaudz iekost.
7. Nogaršojiet un garšojiet līdz pilnībai ar jūras sāli un melnajiem pipariem, pēc tam pasniedziet ar nedaudz pūkainiem rīsiem.

Padomi

Karija lapas tiešām labi sasalst. Ievietojiet tos plastmasas maisiņā, pēc tam izmantojiet tieši no saldētavas.