Jaunas receptes

Grauzdēts koncertiņu kalmārs ar grilētiem puraviem un siltu chorizo ​​mērci

Grauzdēts koncertiņu kalmārs ar grilētiem puraviem un siltu chorizo ​​mērci


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Grauzdēts koncertiņu kalmārs ar grilētiem puraviem un siltu chorizo ​​mērci

Drosmīgas, pikantas garšas

Drosmīgas, pikantas garšas

Kalpo 4

Gatavo 35 minūtēs

Nav pārāk grūts

Uzturs vienā porcijā
  • Kalorijas 238 12%

  • Tauki 15,9 g 23%

  • Piesātinātie 3,7 g 19%

  • Cukuri 5,9 g 7%

  • Sāls 1,11 g 19%

  • Olbaltumvielas 29,4 g 59%

  • Ogļhidrāti 8,8 g 3%

  • Šķiedra 1,5 g -

No pieaugušo atsauces devas

Sastāvdaļas

  • 4 vidēja izmēra kalmāri, kas iegūti no ilgtspējīgiem avotiem, jautājiet savam zivju tirgotājam, noņemiet ādu, notīriet un sagatavojiet (taustekļi ir noņemti, bet rezervēti)
  • 8 mazuļu puravi, ārējās lapas apgrieztas aizmugurē, mazgātas
  • olīvju eļļa
  • jūras sāls
  • svaigi malti melnie pipari
  • 1 sīpolu fenheļa, sagriezta plānās ķīļās, sēklu galotnes rezervētas
  • 1 radicchio, lapas atdalītas, mazgātas un vērptas sausas
  • 2 citroni, uz pusi
  • Par chorizo ​​mērci
  • olīvju eļļa
  • 100 g iberico chorizo ​​desas, sasmalcinātas mazos gabaliņos
  • 1 zariņš svaiga rozmarīna, salasītas un sasmalcinātas lapas
  • 2 ķiploka daiviņas, nomizotas un smalki sarīvētas
  • Nerafinēta olīveļļa
  • 3 ēdamkarotes balzamiko etiķa
  • 1 citrons, sula no

recepte pielāgota no

Džeimijs mājās

Autors Džeimijs Olivers

Metode

  1. Lai sasniegtu skaisto koncertiņas efektu, paņemiet kalmāru un ievietojiet tajā lielu plakanu šefpavāra nazi. Izmantojot otro nazi, sagrieziet kalmārus pa 1 cm intervālu, it kā jūs sagrieztu, lai to sagrieztu gredzenos. Otrā naža dēļ jūs nevarēsiet nogriezt visu ceļu.
  2. Iededziniet savu bārbekjū vai uzkarsējiet pannu līdz karstumam. Uzkarsē krāsni līdz pilnīgai dauzīšanai (240 ° C / 475 ° F / gāze 9).
  3. Bērnu puravus 3 minūtes vāriet pannā ar verdošu sālītu ūdeni, iztukšojiet caurdurī un ļaujiet tiem nožūt. Saģērbiet tos ar nedaudz olīveļļas un šķipsniņu jūras sāls.
  4. Vāra puravi uz bārbekjū vai režģa pannā no abām pusēm, līdz tie ir labi marķēti, pēc tam pievienojiet fenheļa ķīļus un sautējiet tos no abām pusēm, līdz tie arī ir marķēti.
  5. Pievienojiet radicchio lapas un sausi grilējiet tās no abām pusēm, lai tās novītušās - jādara 30 sekundes katrā pusē. Ievietojiet puravus fenheļa un radikio lielā bļodā - tie var izskatīties mazliet skumji, bet neuztraucieties, jo jūs tos sagriezīsit!
  6. Chorizo ​​mērcei sakarsē pannu ar pāris olīveļļas cilpām. Cepiet chorizo, līdz izdalās tauki, pievienojiet rozmarīnu un ķiplokus, iemetiet un pēc 30 sekundēm noņemiet siltumu. Pievienojiet balzamiko etiķi un pusi citrona sulas pannā, samaisiet un ielieciet vienā pusē.
  7. Katru kalmāru aplejiet ar kādu olīveļļu, apkaisa ar sāli un pipariem un kārtīgi izmetiet. Uz plīts uzkarsē cepeškrāsnī izturīgu pannu, ielej nedaudz olīveļļas un 1 minūti iemet rezervētos taustekļus eļļā. Pievienojiet visus 4 kalmārus un dauziet pannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī uz dažām minūtēm vai līdz brīdim, kad tie ir pagatavoti un viegli brūni.
  8. Pārlejiet chorizo ​​mērci uz savām grilētajām dārzeņiem un pievienojiet labu izspiestu citrona sulu. Izņemiet kalmārus no krāsns.
  9. Pasniedziet katram savam viesim jauku kaudzi ar ģērbtiem dārzeņiem, koncertu kalmāru, dažiem taustekļiem un pusi citrona. Apkaisīt dažus rezervētos herby fenheļa galotnes un iešūt!



Komentāri:

  1. Fauktilar

    Atvainojiet, bet šī iespēja man nebija piemērota. Maybe there are options?

  2. Colbert

    Es atvainojos, bet, manuprāt, jūs pieļaujat kļūdu. Es varu aizstāvēt pozīciju. Rakstiet man PM, mēs apspriedīsim.

  3. Wendel

    Jautājums ir interesants, arī es piedalīšos diskusijā. Es zinu, ka kopā mēs varam nonākt pie pareizas atbildes.

  4. Kirklyn

    Es apstiprinu. Un esmu ar to saskārusies.

  5. Kajicage

    I find that you are not right. Esmu pārliecināts. I invite you to discuss. Write in PM.



Uzrakstiet ziņojumu