Neparastas receptes

Glāzgovas kartupeļu plācenīši ar labāko olu kulteni un kūpinātu lasi

Glāzgovas kartupeļu plācenīši ar labāko olu kulteni un kūpinātu lasi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Glāzgovas kartupeļu plācenīši ar labāko olu kulteni un kūpinātu lasi

Absolūti izcila brunču recepte

Absolūti izcila brunču recepte

Kalpo 4

Gatavo 35 minūtēs plus atdzesēšanas laiks

Ļoti viegli

Uzturs vienā porcijā
  • Kalorijas 347 17%

  • Tauki 15,1 g 22%

  • Piesātinātie 5,1 g 26%

  • Cukuri 1,2 g 1%

  • Olbaltumvielas 13,9 g 28%

  • Ogļhidrāti 37,6 g 14%

No pieaugušo atsauces devas

Sastāvdaļas

  • 500 g miltu kartupeļu, uz ādas
  • 100 g vienkāršu miltu
  • 1 mazs ķekars svaigi maurloki
  • 2 mazas pogas nesālīta sviesta
  • ½ līmeņa tējkarotes cepamā pulvera
  • olīvju eļļa
  • 5 lielas brīvās turēšanas olas
  • 200 g labas kvalitātes kūpināta laša no ilgtspējīgiem avotiem, jautājiet savam zivju tirgotājam
  • dažas šķipsnas ūdenskreses, mazgātas, lai pasniegtu
  • Nerafinēta olīveļļa
  • 1 citrons, sagriezts ķīļos, lai pasniegtu

recepte pielāgota no

Džeimija Lielbritānija

Autors Džeimijs Olivers

Metode

  1. Uzturoties Glāzgovā, mani iepazīstināja ar šiem neticamajiem kartupeļu plācenīšiem. Es neesmu uzaudzis, ēdot šos, bet tie ir skaisti un tik viegli. Mazliet kā burbulis bez čīkstēšanas. Šis bija mans pirmais mēģinājums viņus apgūt, un tas pārvērtās par šīm jaukajām brokastīm, kuras pagatavoju diezgan mazā dzīvoklī Glāzgovas Vestendā. Tas ir grezns pilsētas rajons, un tajā ir daudz skaistu veikalu un rajonu. Vērts apmeklēt.
    Šis ēdiens ir labākais vēlās brokastis, ko es iedomājos, turklāt varbūt kedgeree. Man nekad nebūtu ienācis prātā ielikt tik daudz miltu ar kartupeļiem, bet tas darbojas izcili. Dodiet viņiem iespēju doties kopā ar sprādzieniem, sautējumiem vai arī šo jauko pusdienu laikā. Es jums apliecinu, ka tas ir viens no jaukākajiem veidiem, kā sākt dienu.
  2. Sagrieziet kartupeļus 2,5 cm gabalos un vāriet vārošā sālsūdenī apmēram 7 minūtes vai līdz mīkstumam. Iztukšojiet tos, ļaujiet tiem atdzist, pēc tam atgrieziet tos tukšajā pannā un pievienojiet miltus. Viegli sasmalciniet visu kopā, bet mēģiniet izvairīties no tā pārāk lielas sajaukšanas. Smalki sagrieziet maurlokus un pievienojiet tos kartupeļiem ar sviesta pogu un cepamo pulveri, pēc tam vēl pāris reizes sasmalciniet. (Ja vēlaties, šajā brīdī maisījumā varat sarīvēt nedaudz siera - tas ir garšīgi.) Sezona, pēc tam izmantojiet tīras rokas, lai maisījums būtu kopā. Nedaudz saspiediet, pagaršojiet un noregulējiet garšvielu, pēc tam sadaliet 4 bumbiņās un notīriet ar miltiem.
  3. Ielieciet lielu pannu (apmēram 32 cm) uz vidējas uguns un pievienojiet pilienu olīveļļas. Pievienojiet kartupeļu bumbiņas (jums var būt nepieciešams tos pagatavot partijās) un notīriet tos, lai tie būtu gandrīz plakani - 2 cm biezs ir apmēram pareizi. Pagatavojiet apmēram 10 minūtes, ik pēc pāris minūtēm pagriežot tās līdz zeltainai krāsai no abām pusēm.
  4. Tikmēr sakuļ olas, lai tās būtu salauztas un marmorētas. Pagaršo un noliek malā. Kad jūsu kartupeļu plācenīši ir lieliski pagatavoti, sadaliet tos starp plāksnēm, pēc tam noņemiet pannu no uguns un pievienojiet sviesta pogu. Kad burbuļo, ielej olas un atkal liec uz mazas uguns. Neņemiet kārdinājumu agresīvi maisīt, izmantojiet gumijas lāpstiņu, lai katru reizi, kad tā veidojas, pagatavoto olu slāni no pannas apakšas vienmēr noslaucītu, lai nevārīta ola varētu tur nokļūt un nostiprināties. Tas sniegs jums visjaukāko tekstūru. Labas olu kultenis ir ideāls vārītu zīdainu olu un nedaudz mazāk vārītu biezpienu attiecība. Lai to panāktu, jums tas ir jānoņem no uguns, kad tas izskatās gatavots trīs ceturtdaļas - ticiet man. Tas turpinās gatavot ēdienu, un līdz brīdim, kad to sajauksit vēl vienu reizi un pasniegsiet, tas būs zelts.
  5. Pa virsu kārto kūpināta laša gabalu un pievieno šķipsniņu kreses. Pārlejiet ar nedaudz neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas un pasniedziet ar citrona ķīļiem pārspiešanai.


Skatīties video: Kartupeļu pankūkas ar gaļas pildījumu. Video receptes. (Jūlijs 2022).


Komentāri:

  1. Jermaine

    Well, well, you don't have to say that.

  2. Murrough

    Es atvainojos, bet, manuprāt, šī tēma nav tik aktuāla.



Uzrakstiet ziņojumu