Jaunas receptes

Bez šokolādes-apelsīnu mandeļu kūka

Bez šokolādes-apelsīnu mandeļu kūka


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sastāvdaļas

  • Pareves košera-Pashā margarīns, izkusis
  • 1 1/4 glāzes veselas mandeles (6 līdz 7 unces)
  • 6 unces rūgtenās (nav nesaldinātas) vai daļēji saldās šokolādes, rupji sasmalcinātas
  • 1/2 tase nesaldināta kakao pulvera
  • 2 tējkarotes rīvētu apelsīna miziņu
  • 1 vaniļas pupiņa, sadalīta gareniski

Receptes sagatavošana

  • Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Bagātīgi apsmērējiet 10 collu diametra atsperes formas pannu ar margarīnu. Samaisiet mandeles un 1/4 glāzes cukura procesorā, līdz mandeles ir smalki samaltas. Pievienojiet šokolādi; samaisiet, līdz šokolāde ir smalki samalta, laiku pa laikam nokasot bļodas malas un dibenu.

  • Mazā bļodā sakuļ kakao, apelsīnu sulu un apelsīna mizu līdz viendabīgai masai. Apvienojiet olu dzeltenumus un 1/2 tase plus 2 ēdamkarotes cukura lielā bļodā. Ielieciet sēklas no vaniļas pupiņām. Izmantojot elektrisko maisītāju, sakuliet, līdz dzeltenuma maisījums ir ļoti biezs, apmēram 4 minūtes. Sakuļ kakao maisījumā. Ielieciet malto mandeļu maisījumā. Izmantojot tīras, sausas putukrāsas, citā lielā bļodā sakuliet olu baltumus un sāli, līdz veidojas mīkstas smailes. Pakāpeniski pievienojiet 2 ēdamkarotes cukura, sakuliet, līdz baltums ir ciets, bet nav sauss. Salociet baltumus šokolādes mīklā 3 papildinājumos. Pārnes uz sagatavoto pannu.

  • Cepiet kūku, līdz centrā ievietotais testeris iznāk tīrs, apmēram 40 minūtes. Kūku pilnībā atdzesē pannā uz plaukta. DO AHEAD Var izdarīt 1 dienu uz priekšu. Pārklāj ar foliju; uzglabāt istabas temperatūrā.

  • Izgrieziet kūku pannā; atlaišanas puses. Sagrieziet kūku šķēlītēs. Pārnes uz šķīvjiem. Blakus novietojiet liekšķeri sorbeta.

Martas Rozes Šulmanes recepte, sadaļa Atsauksmes

  • 12 unces 100% kakao šokolādes, rupji sasmalcinātas
  • 8 ēdamkarotes (1 kociņš) augu bāzes vai parasts nesālīts sviests, sagriezts mazos gabaliņos
  • ⅓ glāzes vīnogu kauliņu vai saflora eļļas
  • Miziņa no 1 apelsīna
  • 1 ēdamkarote šķīstošā espresso pulvera
  • 1 tējkarote tīra mandeļu ekstrakta
  • 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
  • ½ tējkarotes sāls
  • 6 lielas olas, atdalītas
  • ⅔ tase granulēta cukura plus 1/4 tase, sadalīta
  • 1 glāze mandeļu miltu

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem. Dāsni pārklājiet 9 collu atsperes formas pannu ar gatavošanas aerosolu.

Ielieciet šokolādi un sviestu dubultā katla augšpusē virs karsta, nevis verdoša ūdens, samaisiet, līdz tas izkusis. Noņemiet pannas augšpusi no uguns un samaisiet eļļu, apelsīna miziņu, espresso pulveri, mandeļu un vaniļas ekstraktus un sāli.

Lielā bļodā sakuļ olu dzeltenumus un ⅔ glāzes cukura, līdz 1–2 minūtes kļūst gaišs un gaišs. Lēnām iemaisa šokolādes maisījumu līdz viendabīgai masai. Iemaisa mandeļu miltus.

Ievietojiet olu baltumus maisītāja bļodā, kas aprīkota ar putotāja stiprinājumu (vai lielā bļodā ar rokas mikseri). Sakuļ baltumus vidēji lielā ātrumā, līdz veidojas mīkstas putas, apmēram 2 minūtes. Samaziniet ātrumu līdz vidējam un 1 ēdamkaroti vienlaikus lēnām pievienojiet atlikušo un 14 glāzes cukura, pēc tam atgriezieties vidējā augstumā un sakuliet līdz stīvai un spīdīgai, vēl apmēram 1 minūti.

Vienu trešdaļu baltumu iecilā mīklā, līdz tas ir sajaukts. Viegli ielejiet atlikušos baltumus ar elastīgu lāpstiņu, nedaudz pa vienam, līdz tie ir sajaukti. Mīklu nokasiet sagatavotajā pannā.

Cepiet, līdz kūka ap malām ir nostiprinājusies un augšdaļa ir saplaisājusi, 40 līdz 45 minūtes. (Vidus var nedaudz sakustēties.) Ļaujiet pannā atdzist uz režģa 30 minūtes. Apgrieziet ar plānu asmeņu nazi ap malām, pēc tam atlaidiet pannas malas. Pirms pasniegšanas kūku atdzesē līdz pilnīgai atdzišanai, vismaz 2 stundas.


Sastāvdaļas

  • Porcijas lielums: 1 (131,9 g)
  • Kalorijas 388,8
  • Kopējais tauku daudzums - 19 g
  • Piesātinātie tauki - 4,5 g
  • Holesterīns - 156,8 mg
  • Nātrijs - 146,6 mg
  • Kopējais ogļhidrāts - 50,8 g
  • Diētiskās šķiedras - 6,5 g
  • Cukurs - 40,9 g
  • Olbaltumvielas - 11,6 g
  • Kalcijs - 95,8 mg
  • Dzelzs - 3,6 mg
  • C vitamīns - 7,8 mg
  • Tiamīns - 0,1 mg

1. darbība

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem F. Eļļojiet tikai 9 collu atsperes formas pannas apakšdaļu (10 collas labi darbosies arī ar nedaudz samazinātu cepšanas laiku).

2. solis

Virtuves kombainā sajauc mandeles un 1/4 glāzes cukura, līdz mandeles ir smalki samaltas. Pievienojiet sasmalcinātu šokolādi, pēc tam pulsējiet, līdz šokolāde ir smalki samalta, vienreiz apstājoties, lai nokasītu bļodas malas un dibenu. Nelielā bļodā sakuļ kakao pulveri, apelsīnu sulu un miziņu.

3. solis

Nelielā bļodā sakuļ kakao pulveri, apelsīnu sulu un miziņu.

4. solis

Lielā bļodā apvienojiet olu dzeltenumus ar 1/2 tase plus 2 ēdamkarotes cukura, pēc tam pievienojiet vaniļu, izmantojot elektrisko mikseri, līdz tas ir biezs (apmēram 4 minūtes, dzeltenumiem jābūt bieziem, pretējā gadījumā kūkai nebūs pareizās tekstūras). Ielejiet kakao maisījumu, pēc tam ielieciet malto mandeļu maisījumu.

5. solis

Nerūsējošā tērauda vai vara tīrā sausā bļodā sakuļ olu baltumus ar sāli, līdz veidojas mīkstas virsotnes. Pakāpeniski pievienojiet 2 ēdamkarotes cukura un turpiniet putot, līdz tas kļūst stingrs, bet ne sauss, viegli ielejiet šokolādes mīklā.

6. darbība

Pārnes uz sagatavoto pannu. Cep 40–45 minūtes vai līdz koka izciļņa vai kūkas testeris ir tīrs. Pilnībā atdzesējiet pannā uz plaukta. Atbrīvojiet kūku no pannas ar nazi, pēc tam atlaidiet pannas malas.

7. solis

Pilnībā atdzesējiet pannā uz plaukta. Atbrīvojiet kūku no pannas ar nazi, pēc tam atlaidiet pannas malas.


Receptes kopsavilkums

  • 1 1/2 glāzes smaga krējuma
  • 1/2 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakta
  • 1/4 tējkarotes košera sāls
  • 1/4 tase konditorejas cukura
  • 4 unces creme fraiche, maisa, līdz irdenas un gludas
  • 1 kociņš nesālīta sviesta, istabas temperatūra, kā arī vairāk pannai
  • 1 glāze granulēta cukura
  • 6 lielas olas, istabas temperatūra, atdalītas
  • 6 unces rūgtenās šokolādes, izkausētas un nedaudz atdzesētas
  • 2 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakta
  • 1 1/2 glāzes mandeļu miltu vai smalki samaltu veselu neapstrādātu mandeļu
  • 3/4 tējkarotes košera sāls
  • Konditoru cukurs, putekļiem
  • Svaigas avenes, pasniegšanai (pēc izvēles)

Saputota Creme Fraiche: Sakuļ krējumu ar vaniļu un sāli, līdz tas sabiezē un kļūst zīdains, bet vēl neveido smailes. Pievienojiet cukuru un creme fraiche noslaucīt mīkstajām virsotnēm, vēl 1 līdz 2 minūtes. Pasniedziet nekavējoties vai pirms lietošanas pārklājiet un atdzesējiet hermētiskā traukā līdz 8 stundām, samaisiet.

Kūka: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem. Sviestu 9 collu atsperes formas pannu. Mikserī, kas aprīkots ar lāpstiņu, 2 līdz 3 minūtes vidējā ātrumā sakuļ sviestu ar 3/4 glāzes granulēta cukura, līdz tas kļūst gaišs un pūkains. Sakuļ olu dzeltenumus pa vienam. Sakuļ šokolādi un vaniļu. Pievienojiet mandeļu miltus un sāli, lai samaisītos. Atsevišķā bļodā, kas aprīkota ar putotāja stiprinājumu, uz zemas putas sakuļ olu baltumus līdz putām. Palieliniet ātrumu līdz vidēji augstam un pārsitiet līdz mīkstām virsotnēm apmēram 1 minūti. Pakāpeniski pievienojiet atlikušo 1/4 tase granulētā cukura, sakuliet, līdz veidojas stīvas, bet ne sausas smailes, vēl apmēram 1 minūti. Vienu trešdaļu olu baltuma maisījuma iemaisa mīklā, līdz nepaliek svītras. Viegli iejauciet atlikušo olu baltuma maisījumu, lai apvienotos (nepārmaisiet). Pārvietojiet uz sagatavotas pannas ar gludu lāpstiņu.

Cepiet, līdz nedaudz uzpūstas un novietotas gar malām, bet joprojām nedaudz svārstās centrā, 30 līdz 35 minūtes. Pārnes uz režģi, ļauj pilnībā atdzist, apmēram 2 stundas. Noņemiet pannas malas. Izmantojot lāpstiņu, maigi paceliet kūku no pannas uz kūkas plāksnes. Viegli noslaukiet ar konditorejas cukuru. Sagrieziet šķēlītēs, pasniedziet ar creme fraiche un avenēm.


Kā pagatavot šo bezmiltu šokolādes mandeļu kūku

Šokolādes kūkas bez miltiem ir ļoti viegli pagatavojams un#8220 izsmalcināts un#8221 deserts. Nejūties nobijies ar šo recepti!

  1. Sasmalciniet mandeles virtuves kombainā, līdz tas ir smalki samalts. Vai arī izmantojiet mandeļu miltus un izlaidiet šo soli.
  2. Izkausējiet sviestu, krējumu un šokolādi katliņā virs plīts, līdz tas ir viendabīgs un gluds.
  3. Iemaisa olu dzeltenumus pa vienam, kam seko mandeļu ekstrakts.
  4. Sakuļ olu baltumus un cukuru kopā līdz stingrām virsotnēm.
  5. Salieciet olu baltumus šokolādes mīklā, pārmaiņus ar mandelēm/mandeļu miltiem.
  6. Ielejiet atsperes formas pannā.
  7. Cep līdz kūkas centrs ir nostiprināts.
  8. Ļauj atdzist istabas temperatūrā vai, lai iegūtu izplūdušāku tekstūru, dažas stundas atdzesējiet ledusskapī.


Cildena bez šokolādes šokolādes apelsīnu mandeļu kūka

Daudz laimes Mātes dienā! Šī šokolādes apelsīnu mandeļu kūka ir tik ideāli piemērota Mātes dienai, jo Mātes dienas maltīti nekas neizslēdz labāk par kūku, bet kurš vēlas pavadīt dienu cepšanā, un ne es!

Šī kūka ir lieliski piemērota Mātes dienai, jo to ir ļoti viegli pagatavot. Tā kā tajā ir tikai 9 sastāvdaļas, tas saputojas vienā mirklī, un cepšanai nepieciešamas tikai 30 minūtes. Ar vienkāršu pūdercukura smidzināšanu virsū tas ir gatavs pasniegšanai. Šī kūka ir lieliski piemērota jūsu mammai, vīramātei vai sev un savai ģimenei. Jūs varētu arī palīdzēt saviem bērniem palīdzēt virtuvē.

Šī kūka ir īpaša, jo tā ir pagatavota bez miltiem. Man patīk šokolādes kūka bez miltiem. Tie ir blīvi un tumši un šokolādes. Un šai kūkai Ziemassvētkos ir pievienots apelsīnu aromāts, kas atgādina šokolādes apelsīnus. Maltās mandeles tekstūra ir ļoti pievilcīga, jo to riekstiņš labi sader ar izplūdušo šokolādi. Ja jūs meklējat, ko šogad pasniegt Mātes dienai, šī kūka pārbauda visas kastes: glīta, šokolādes, ne pārāk salda un ātri pagatavojama.

Jūs varētu pasniegt šo kūku tīru vai pacelt to uz augšu, un virsū uzklāt saldo putukrējumu. Yum!

Lai pagatavotu šo šokolādes apelsīnu mandeļu kūku, jūs kopā izkausējat sviestu un šokolādi (man patīk šī tehnika un#8211, vai ne? Nav putošanas vai mēģiniet iegūt sviestu pareizajā temperatūrā). Apelsīna miziņu sarīvēju tieši izkausētās šokolādes bļodā. Apelsīnu-šokolādes aromāts ir tik vilinošs, man bija jāizmanto viss mans spēks, lai neēstu kūkas mīklu tieši no bļodas. Lūdzu, mēģiniet atturēties. Jūsu vakariņu viesi jums pateiks paldies (pat ja tā ir tikai jūsu ģimene, kā tas šobrīd notiek visur).

Dažas kūkas bez miltiem, piemēram, Torta Capresa, nepievieno papildu raugu, bet šai kūkai esmu pievienojis nelielu daudzumu cepamā pulvera. Tas pievieno tikai nelielu pacelšanos, kas man patīk. Un sniedz kūkai jauku prezentāciju. Izbaudi!


Šīs kūku receptes bez miltiem padara bezglutēna desertus patiešām viegli iemīlējamus

Ar tik lielu uzmanību šajās dienās diētām bez glutēna un receptēm, milti kļūst par sliktu repu. Mēs aizstāvēsim miltus jebkurā dienā - mēs vienkārši šodien šeit to nedarīsim. Nē, šodien mēs gatavojamies bez miltiem, un tas ir tāpēc, ka dažreiz šokolādes kūkas bez miltiem var būt pat labākas nekā vairums citu tur esošo. Mēs esam arī jutīgi pret tik daudzu amerikāņu vajadzībām, kas nesatur lipekli, un esam šeit, lai norādītu dažas lieliskas receptes bez miltiem, kuras mēs arī iesakām ar miltiem. Mēs šeit, HuffPost Taste, esam vienlīdzīgi oportūnisti.

Neatkarīgi no tā, vai virtuvē esat bez glutēna vai vienkārši izbeidzat miltus, mēs piedāvājam jums lielisku kūku repertuāru. Newsflash: kūkas bez miltiem var būt vairāk nekā tikai šokolāde. Tie ir lieliski ar citrusaugļiem, piemēram, citronu vai apelsīnu, un to malto riekstu (mandeles, lazdu rieksti, pistācijas) bāze pievieno arī lielisku garšu. Protams, jūs nekad nevarat kļūdīties ar šokolādi, taču tur ir jāizpēta visa pasaule. Šeit ir 20 receptes, kas pārliecinās jūs par nākamo kūku bez miltiem.


Mandeļu un apelsīnu kūka bez miltiem

Parasti apelsīnu kūkās ir neticami daudz ogļhidrātu miltu, cukura un nepieciešamo apelsīnu un apelsīnu sulas dēļ. Mana recepte izmanto a vesels oranža āda un viss, tāpēc, lai iegūtu šo smalko apelsīnu garšu, nepieciešams tikai 1 apelsīns.

Pats labākais, ka nav lobīšanās vai sasmalcināšana sīkos gabaliņos. Sagrieziet apelsīnu četrās ceturtdaļās un ievietojiet tos virtuves kombainā un ar asmeņiem uzpūtiet, līdz tie gandrīz ir sabiezējuši. Pēc tam vienkārši pievienojiet visas sastāvdaļas un pulsējiet līdz gludai.

Man patīk to pagatavot 2 sūkļa formās un sviestmaizīt kopā ar glazūru bez cukura, kas pagatavota no jogurta un krējuma siera. Es izmantoju vai nu Natvia, vai Swerve bez cukura glazūras maisījumu, kas ir organiskās stevijas vai eritritola maisījums, kas izstrādāts tikai cepšanai.

Tas ir neticami smalks un neatstās glazūru/matējumu ar graudainu tekstūru, ko dara daži stevijas saldinātāji.

Šis tagad ir mans mīļākais matējums/apledojums. Viegla krējuma siera glazūra, 6 veidi. Kādu garšu jūs izvēlētos?

Šī ne tikai bez mandelēm un apelsīniem gatavotā kūka bez kviešiem, tā arī nesatur cukuru (vai nav pievienots cukurs, precīzāk, apelsīnā ir nedaudz cukura) bez lipekļa, un, ja izvēlaties pagatavot glazūru, to var pagatavot bez piena /glazūru tikai ar bez cukura glazūras maisījumu, kokosriekstu krēmu un kādu apelsīna miziņu.

Piezīme: Tas padara a ļoti liels divslāņu svētku torte. Ja vēlaties vēl vairāk samazināt ogļhidrātus, abus slāņus varat apstrādāt kā divas atsevišķas kūkas. Pārklājiet katru slāni ar glazūru/matējumu, un tagad jums ir 2 kūkas, nevis divslāņu kūka.

Jūs varat arī izmantot kūkas maisījumu, lai ceptu kūciņas vai kvadrātveida sūkli, pēc tam apledotu un sagrieztu šķēlēs. Ātrā meklēšana parāda, ka lielākajā daļā apelsīnu kūku ir 40 g vai vairāk ogļhidrātu, pat bez glazūras.

Šīs mandeļu un apelsīnu kūkas ar zemu ogļhidrātu gabalu šķēle ir 8 g divkāršai kārtai un tikai 4 g šķēlei, ja tiek izmantots viens slānis, ieskaitot glazūru/matējumu.


Šokolādes apelsīnu kūka

Šī šokolādes apelsīnu kūka ir arī bez piena, kā arī ar zemu ogļhidrātu saturu, keto un bez lipekļa. Tā ir kūka, ko baudīt ikvienam!

Viena no manām agrīnajām receptēm bija apelsīnu mandeļu miltu kūka, kurā apelsīns tiek vārīts un blitēts virtuves kombainā. Jūs izmantojat visu apelsīnu sviesta un eļļas vietā un, neskatoties uz to, ka šīs šokolādes apelsīnu kūkas cepšanā nav sviesta vai eļļas, tas joprojām ir mitrs. Es domāju, ka ir pienācis laiks atjaunināt šo recepti un pievienot arī šokolādes garšu.

Es izmantoju kakao pulveri, nevis pievienoju izkausētu šokolādi vai šokolādes skaidiņas, lai šokolādes apelsīnu kūka nebūtu piena. Ja vēlaties, varat pievienot šokolādi.

Vārot apelsīnu un lietojot to veselu, mizu un viss var šķist dīvaini, taču tas labi darbojas kūkā, kā arī dod virtuvei vārīšanās laikā gardu citrusaugļu aromātu. Kamēr apelsīns vārās katliņā, turpiniet pārbaudīt ūdeni, lai tas nevārītos, un, ja nepieciešams, pievienojiet papildu ūdeni.

Esmu izmantojis šo vārītu apelsīnu dažās receptēs, kā arī vārītu citronu gardā citronu kūkā. Vārīts kaļķis, ko reiz izmēģināju, neizdevās, lai gan es neesmu pilnībā atteicies no šīs idejas.

SKATĪTIES VIDEO

Olu baltumu putošana piešķir šai šokolādes apelsīnu kūkai zināmu pacelšanos, tāpēc jums jāpārliecinās, ka šie olu baltumi ir sakulti tik stingri kā kalnu virsotnes.

Šīs šokolādes apelsīnu kūkas dekorēšanu es samazināju līdz minimumam un pārklāju ar apelsīna šķēlītēm. Kā arī izskatījās skaisti, tā saglabāja kūku mitru, kad pāris dienas uzglabāju ledusskapī. Es tiešām domāju, ka to pārklāt ar šokolādes avokado virskārtu vai pat šokolādes ganache, bet varbūt nākamreiz. Man bija mērķis saglabāt ogļhidrātus šokolādes apelsīnu kūkā, tāpēc kādu retu brīdi es biju skops ar šokolādi.


Apelsīnu kūkas recepte: sagatavošanās uz priekšu

Šī apelsīnu kūkas bez miltiem recepte prasa mazliet iepriekšēju plānošanu. Tas nav tik vienkārši un ātri, kā kaut kas līdzīgs manai citronu rikotas receptei.

Iemesls tam ir tas, ka apelsīni šai receptei ir jāvāra pāris stundas, pirms tos faktiski lietojat.

Ja atceraties no manas apelsīnu marmelādes receptes, daļa no viltības, kā atbrīvoties no rūgtuma apelsīnos, ir mizas vārīšana. Tas ir triks, ko iemācījos no Žaka Pepina, un, lai gan es nevāru visu apelsīnu marmelādei, es to daru pēc šīs receptes.

Pēc apelsīnu vārīšanas tie tiek sagriezti mazākos gabaliņos un iemesti virtuves kombainā, efektīvi samaisot.

Tāpēc jūs varat tos vārīt veselus un izvairīties.

Pēc tam recepti ir diezgan vienkārši salikt, tāpat kā lielāko daļu viena slāņa kūku receptes.

Olu, cukura, biezeni vārītu apelsīnu un mandeļu miltu kombinācija veido šo apelsīnu kūku bez miltiem. Nav eļļas un sviesta.

Kā jūs varat jautāt? Maltās mandelēs ir tauki, kas ir pietiekami, lai apmierinātu šo cepšanas formulas daļu.

Lai gan es nevaru šo miltu bez apelsīnu kūku nosaukt par veselīgu kūku, jo tajā ir cukurs, tā ir vismaz veselīgāka par kūku, kurā būtu izmantoti parastie milti un jebkurš sviests vai eļļa, tāpēc ir tas!