Jaunas receptes

Marinēts sānu steiks

Marinēts sānu steiks


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Marināde piešķir patīkamu sajūtu ar ķiploku un garšaugu akcentiem. Vai arī pasniedziet to ar brokoļiem un rīsiem.VAIRĀK+Mazāk-

1/4

glāze baltvīna etiķa

2

ēdamkarote smalki sagrieztu pētersīļu

1

sānu steiks (apmēram 1 3/4 līdz 2 1/4 mārciņas)

Slēpt attēlus

  • 1

    Sakuļ kopā olīveļļu, etiķi, pētersīļus, ķiplokus un oregano. Lej 9 × 13 cepamtraukā. Uzlieciet sānu steiku uz marinādes un ļaujiet nostāvēties 2-3 stundas, vienu reizi apgriežot.

  • 2

    Noņemiet sānu steiku no marinādes un viegli uzpūtiet ar papīra dvieli. Liek uz broileru pannas un bagātīgi pārkaisa ar košera sāli. Cep uz augšas 4-6 minūtes katrā pusē, līdz iegūst vēlamo maigumu. Jūs vēlaties, lai tas būtu pagatavots līdz vidējai, ne vairāk.

  • 3

    Pirms griešanas ļaujiet sēdēt 5-10 minūtes. Kad to darāt, sagrieziet plānās sloksnēs pret graudu. Ja vēlaties, pirms pasniegšanas apkaisa ar jūras sāli.

  • 4

    Pārpalikumus var izmantot virs salātiem, iesaiņojumos vai pasniegt pār rīsiem.

Šai receptei nav pieejama informācija par uzturu


Receptes kopsavilkums

  • 1/4 tase svaigi spiestas citrona sulas
  • 2 ēdamkarotes Vorčesteršīras mērces
  • 2 ēdamkarotes Dižonas sinepju
  • 2 ēdamkarotes olīveļļas
  • 1 ēdamkarote cukura
  • 3 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
  • 1/2 tējkarotes sāls
  • 1/4 tējkarotes piparu
  • 1 1/2 mārciņas sānu steiks

Seklā traukā sakuļ citrona sulu, Vorčesteršīru, sinepes, 1 ēdamkaroti olīveļļas, cukuru, ķiplokus, sāli un piparus.

Pīrsē steiku visā malā ar dakšiņu, iemet marinādē. Marinējiet 30 minūtes, vienu reizi pagriežot.

Čuguna pannā uzkarsē atlikušo ēdamkaroti olīveļļas uz augšu līdz smēķēšanai. Noņemiet steiku no marinādes pavāra līdz brūnai, vidēji reti-4 līdz 5 minūtes katrā pusē. Atpūta, pārklāta, 5 minūtes.

Katliņā uzkarsē marinādi līdz vārīšanās temperatūrai.


Receptes kopsavilkums

  • 1 (1 1/2 mārciņas) sānu steiks, apgriezts ar taukiem
  • ¾ glāzes olīveļļas
  • ½ glāzes gaiši brūnā cukura
  • ½ glāzes sausā sarkanvīna
  • ¼ glāzes sojas mērces
  • 3 ēdamkarotes sīpolu pulvera
  • 3 ēdamkarotes medus
  • 3 veseli zaļie sīpoli, rupji sasmalcināti
  • 4 daiviņas ķiploku
  • 2 ēdamkarotes ķiploku etiķa
  • 1 ½ tējkarotes maltā ingvera
  • 1 ½ tējkarotes ķiploku pulvera

Novērtējiet sānu steiku, veicot seklus krustveida izcirtņus abās pusēs.

Ievietojiet blenderī olīveļļu, gaiši brūno cukuru, sarkanvīnu, sojas mērci, sīpolu pulveri, medu, zaļos sīpolus, ķiploku daiviņas, ķiploku etiķi, maltu ingveru un ķiploku pulveri. Biezeni līdz vienmērīgai masai ielej atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā. Pievienojiet steiku, pārklājiet ar marinādi, izspiediet lieko gaisu un aizveriet maisu. Marinējiet ledusskapī uz nakti.

Uzsildiet āra grilu vidēji lielai temperatūrai un nedaudz ieeļļojiet režģi.

Ļaujiet sānu steikam 20 minūtes atpūsties istabas temperatūrā. Noņemiet steiku no marinādes un nokratiet lieko. Marinādi lej nelielā katliņā un uz lielas uguns uzvāra. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

Grilējiet steiku uz iepriekš uzkarsētā grila, līdz tas sāk sacietēt, un centrā ir sarkanīgi rozā un sulīgs, apmēram 7 minūtes vienā pusē, bieži apcepot ar sterilizēto marinādi. Tūlītējas nolasīšanas termometram, kas ievietots centrā, vajadzētu nolasīt 130 grādus pēc F (54 grādi C).


Marinēts sānu steiks, pirmā daļa

Izņemiet sānu steiku no iepakojuma un ātri izskalojiet. Pārklājiet gaļas abas puses ar marinādi. Ledusskapī vismaz 3 līdz 6 stundas.

Izņemiet steiku no marinādes un novietojiet uz šķīvja, kamēr uzkarsējat grila pannu. Noteikti ieslēdziet gaisa izplūdes ventilatoru, jo gatavošanas process var būt diezgan dūmakains.

Kad panna ir ļoti karsta, novietojiet steiku nelielā leņķī, jo tas rada pievilcīgākas grila zīmes. Gatavojiet, nepieskaroties, apmēram 1 un 12–2 minūtes. Pagrieziet gaļu apmēram par 45 grādiem, turot to vienā pusē, un cepiet vēl 1 un 12 minūtes.

Tagad pagrieziet to uz otru pusi. Gatavojiet, izmantojot to pašu metodi otrā pusē, gatavojot 1 1/2 minūtes, pēc tam pagriežot un pabeidzot gatavošanas procesu. Es gatavoju sānu svītru līdz vidēji retam, kas parasti aizņem apmēram 5 līdz 7 minūtes. Noņemiet gaļu uz griešanas dēļa un pirms sagriešanas ļaujiet tai dažas minūtes atpūsties.

Kad esat gatavs, smalki sagrieziet gaļu pret graudiem. Tas nozīmē, ka gaļas graudos atrodiet virziena svītras/līnijas un sagrieziet tās perpendikulāri.

Strīdīga izvēles mērce: Pirms sānu steika grilēšanas, marinādi izkāš nelielā katliņā. Izmetiet to, kas paliek sietā. Pievienojiet marinādei 12 glāzes ūdens. Uzkarsē gaļas grilu, uzvāra marinādi UN pievieno vēl 10 minūtes. Vārīšanas punkts, protams, ir novērst marinādes baktēriju risku. Tāpat, vārot desmit līdz piecpadsmit minūtes, mērce samazināsies un nedaudz sabiezēs. Pēc tam vienkārši ielieciet nedaudz karotes traukā un izmantojiet to kā mērci gaļai.

Man patīk šī marinēta sānu steika recepte. Tas radās no vecas marinētas sānu steika receptes, ko gatavoja mana mamma. Viņas ēdiens ir pilnīgi garšīgs, bet es nolēmu atdalīties no viņas Vorčesteršīras un pievienot manai svaigu ingveru, sezama eļļu un sarkano piparu pārslas. Tātad patiesībā mana nav tāda kā viņa. Es vienkārši negribēju, lai viņa justos atstumta.

Drukājama recepte un PW & rsquos marinēts sānu steiks

Sānu steiks ir tik garšīgs, un tam ir daudz pielietojumu. Tas ir lielisks griezums mazuļiem, un to bieži izmanto Āzijas virtuvē. Tas un rsquos ir arī lieliski piemērots liellopu gaļas šķirnēm un mdashandhand, ko es daru, nevis sagriež to sloksnēs un pēc tam gatavo, ir marinēt un grilēt visu sānu steika gabalu. Tad, pēc gatavošanas procesa, Fajitām sagriezu plānās strēmelītēs. Šādā veidā gaļai ir vieglāk saglabāt sarkano un rozā krāsu.

Izmantojot sānu steiku, ir trīs apsvērumi:

1. Tas & rsquos salīdzinoši & ldquoless pieejams & rdquo, jo tur & rsquos vienkārši mazāk sānu steika govī nekā daudzi citi liellopa gaļas izcirtņi
2. Pirms gatavošanas vislabāk ir marinēt sānu steiku vismaz 3 vai 4 stundas
3. Vislabāk ir pagatavot/grilēt sānu steiku, izmantojot ļoti lielu karstumu, lai ārējo virsmu varētu apgraizīt, pirms iekšpuse, kas ir diezgan plāna, pārkarst.

Mana mamma mēdza cept sānu steiku, un es to izmēģināju, pirmo reizi gatavojot sānu steiku Marlboro Man. Es noārdīju to, un Marlboro Man nolauza četrus zobus, mēģinot to sakošļāt. Tātad, ja jūs to cepat, novietojiet pannu gandrīz tieši pret cepšanas elementu vai liesmu un iestatiet broileru uz augstāko iestatījumu. Sānu steiks tiek pagatavots dažu minūšu laikā.


Receptes kopsavilkums

  • ½ glāze augu eļļas
  • ⅓ glāzes sojas mērces
  • ¼ glāzes sarkanvīna etiķa
  • 2 ēdamkarotes citrona sulas
  • 1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
  • 1 tējkarote sausas sinepes
  • 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
  • ¼ tējkarotes maltu melno piparu
  • 1 ½ mārciņas sānu steiks

Bļodā sakuļ augu eļļu, sojas mērci, sarkanvīna etiķi, citrona sulu, Vorčesteršīras mērci, sinepes, ķiplokus un melnos piparus, ielej atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā. Pievienojiet maisiņam steiku, pārklājiet ar marinādi, izspiediet maisu, lai noņemtu lieko gaisu, un aizveriet maisu.

Marinējiet ledusskapī no 8 stundām līdz naktij.

Uzkarsējiet āra grilu vidēji lielai ugunij un nedaudz ieeļļojiet režģi.

Izņemiet steiku no maisa un nokratiet lieko marinādi. Izmetiet atlikušo marinādi.

Pagatavojiet steiku, līdz tas kļūst stingrs un centrā ir karsts un nedaudz rozā krāsā, no 5 līdz 7 minūtēm. Tūlītējas nolasīšanas termometram, kas ievietots centrā, vajadzētu nolasīt vismaz 140 ° F (60 ° C).

Atpūtiniet steiku 5 līdz 10 minūtes, pirms sagriežat graudus.


Kādu gaļu jūs izmantojat karne asadai?

Carne asada tradicionāli tiek gatavots, izmantojot svārku steiku vai sānu steiku. Abi griezumi ir ļoti līdzīgi, un tos var izmantot savstarpēji aizstājot. Abiem gaļas gabaliem ir dažas atšķirības. Sānu steiks ir daudz liesāks variants, un tam ir lieliska, intensīva gaļas garša. Svārku steikam ir arī intensīva gaļas garša, taču tajā ir vairāk cietu šķiedru nekā sānu steikam. To vajadzētu pagatavot tikai līdz retam vai vidēji retam, pretējā gadījumā tas var kļūt nepatīkami košļājams. Abus vajag nogriezt pret graudiem.

PRO PADOMS: Griežot gaļu, noteikti sagrieziet to pret graudiem. Abos šajos griezumos ir diezgan viegli redzēt, kā graudi iet cauri gaļai. Tas izskatās kā līnijas. Negrieziet paralēli šīm līnijām, vienmēr grieziet perpendikulāri tām. Graudi nodrošina dabisku gaļas pārrāvuma punktu. Ja jūs griežat pret tiem, tad katrā gabalā galu galā ir daudz lūzuma punktu, kas neļauj tam košļāt.

Ko man vajadzētu pasniegt kopā ar Carne Asada?


Sānu steiku marinādes recepšu idejas

Mūsdienu lielveikalu gaļas nodaļa piedāvā daudzus iepriekš nenovērtētus liellopu gaļas gabalus. Viens no tiem ir griezums no vēdera apakšējā vēdera muskuļa, ko sauc par sānu steiku. Šo griezumu dažreiz sauc arī par Londonas broilu. Sānu steiks ir garš un plakans, un tajā ir ļoti maz tauku. Izpētīsim, kā no šīs gaļas iegūt maksimālu garšu.

Kāds ir labākais veids, kā izgaršot sānu steiku?

Sausas berzes, injekcijas, marinādes un pat mērce un garšvielas pēc vārīšanas ir visi veidi, kā pievienot gaļai aromātu. Sausā berzē var iekļaut neierobežotu skaitu garšvielu un gandrīz vienmēr sāli un piparus, ko pirms vārīšanas ieberzē gaļā.

Marināde ir garšīgs šķidrums, ko var injicēt gaļā, vai arī gaļu var iegremdēt šķidrumā stundas vai pat dienas pirms vārīšanas.

Marināde ir labākais veids, kā pievienot sānu steikam garšu, jo marināde mīkstina, kā arī piešķir lielisku garšu. Tā kā sānu steikam ir maz tauku un tas ir no laba trenažiera daļas, tas var būt grūts, ja tas nav pareizi sagatavots. Steiks ir pietiekami plāns, tāpēc injekcija nav nepieciešama. Iegremdēšana pareizajā marinādē ir pareizais ceļš.

Kā marinēt

Lai marinētu sānu steiku, jums būs nepieciešams: sānu steiks, trauks, marināde un ledusskapis. Iegādājieties sānu steiku ar tumši sarkanu krāsu un visu tauku un sudraba mizu. Jūsu marinēšanas trauks var būt jebkurš pietiekami liels trauks, lai šķidrums varētu ieskaut gaļu.

Izmantojiet plastmasas, stikla vai keramikas nereaģējošu trauku. Alumīnijs vai varš reaģēs uz skābi marinādē un gaļai atstās metāla garšu.

Pro padoms: apsveriet iespēju izmantot lielu atkārtoti noslēdzamu plastmasas maisiņu kā konteineru. Ievietojiet steiku un marinādi maisiņā un pirms aizzīmogošanas izspiediet visu gaisu.

Jūsu sānu steika marinādes pagatavošana

Pamata marinādē ietilpst tauki, skābe un garša. Tauki mitrina gaļu, un skābes iekļūst un mīkstina. Daži pavāri, piemēram, marinādes, kas ietver jogurtu vai paniņas, jo tajos ir skābe, un piena produkti palīdz mīkstināt gaļu.

Daudzas marinādes prasa arī nedaudz cukura vai medus, kas palīdz pārējām sastāvdaļām pielipt gaļai. Pirms gatavošanas noteikti noslaukiet lieko cukuru, jo tas var sadedzināt. Nedaudz cukura palīdzēs brūnēt.

Šeit ir garda meksikāņu sānu steika marināde. Divu mārciņu sānu steikam apvienojiet 1/3 tase olīveļļas, divu laima sulas, divas ēdamkarotes sidra etiķa un divas ēdamkarotes cukura. Aromatizētājiem pievienojiet četras maltas ķiploka daiviņas, ¼ glāzes sojas mērces, vienu sēklu un maltu jalapeno un ½ tasi sasmalcinātas koriandra.

Jebkurai sānu steika marinādei, kas ietver laima sulu, nedaudz siltuma un koriandra, būs meksikāņu aromāts. Šī kombinācija arī padara lielisku svārku steiku marinādi.

Apvienojiet visas sastāvdaļas un pārlejiet steiku marinēšanas traukā. Ja neizmantojat plastmasas maisiņu, pārklājiet trauku ar plastmasas plēvi. Nospiediet plastmasas plēvi pret gaļu, lai gaļa būtu noslēgta ar marinādi.

Profesionāļu padoms: Pirms gaļas un marinādes apvienošanas rezervējiet ceturtdaļu tases šķidruma, lai pēc vārīšanas pārlej steiku.

Sānu steika marinēšana

Marinējiet sānu steiku ledusskapī vismaz divas stundas vai nakti. Jo vairāk skābes jūsu marinādē, jo mazāk laika nepieciešams, lai garšas iekļūtu gaļā. Marinēšanas laikā noteikti pagrieziet gaļu vairākas reizes, lai nodrošinātu, ka garšas iekļūst abās pusēs.

Sānu steika gatavošana

Kad esat gatavs gatavot gaļu, izņemiet to no marinādes un notīriet visus ķiploku gabaliņus un lieko cukuru. Gatavošanas laikā ķiploki sadedzinās un kļūs rūgti. Pirms pagatavošanas nosusiniet steiku un ļaujiet tam sasilt līdz istabas temperatūrai.

Sānu steiku vajadzētu ātri pagatavot lielā siltumā, un grilēšana ārpus telpām ir izplatīta pieeja. Labākais veids, kā pagatavot sānu steiku telpās, ir uz plīts grila pannā vai čuguna pannā. Pārliecinieties, ka panna ir uzkarsēta tieši pirms kūpināšanas, lai gaļa, saskaroties ar virsmu, kraukšķētu.

Ja grilējat sānu steiku, uzkarsējiet grilu līdz 450 grādiem. Augsts karstums grauzdēs liellopu gaļu un iezīmēs garšas.

Grilējot vai cepot pannu 4-5 minūtes katrā pusē, iekšējai temperatūrai jābūt aptuveni 135 grādiem vai vidēji reti. Sānu steiks vislabāk garšo reti līdz vidēji reti. Noņemiet steiku no uguns, novietojiet telti ar foliju un ļaujiet tai atpūsties 10 minūtes. Marinādi, kas saglabāta pirms ķemmēšanas ar gaļu, var pārkaisīt ar steiku, kamēr tā atrodas.


Steigs ar garšvielām sānu steiks

Emile Duchesne / Getty Images

Dodieties kulinārijas ekskursijā uz Jamaiku, izmantojot šo steika recepti ar garšvielām. Garšīgajā marinādē izmantojiet saraustītas garšvielas. Tiek ieteikts ļoti asais pipars, skotu pārsegs, taču jūs varat izmantot jebkuru vēlamo čili piparu. Pasniedziet šo rievoto sānu steiku virs rīsiem ar tropu augļiem.


Blenderī apvienojiet Vorčesteršīras mērci, sojas mērci, brūno cukuru, anšovus, ķiplokus, sinepes, tomātu pastas un augu eļļu un samaisiet līdz viendabīgai, krēmīgai un emulģētai. Pārnes 1/3 marinādes nelielā traukā, pievieno maurloki un šalotes, samaisa, lai apvienotos, un rezervē. Ievietojiet sānu steiku galona izmēra maisiņā ar rāvējslēdzēju un atlikušo marinādi. Izspiediet gaisu, aiztaisiet maisu un ļaujiet gaļai marinēties, laiku pa laikam pagriežot, vismaz 1 stundu un līdz 12 stundām.

Izņemiet steiku no marinādes un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Aizdedziet lielu skursteni, pilnu ar oglēm, un pagaidiet, līdz tie pārklājas ar pelēkiem pelniem. Vienmērīgi izklājiet uz 1/2 režģa, atstājot otru pusi tukšu. Ievietojiet vārīšanas režģi vietā, pārklājiet un ļaujiet grilam uzsilt 5 minūtes. Notīriet gatavošanas restes, pēc tam novietojiet sānu steiku virs grila karstās puses. vāra, līdz labi apdegusi, apmēram 3 minūtes. Apgrieziet steiku un turpiniet gatavot, līdz otrā puse ir labi apdegusi, apmēram 3 minūtes ilgāk. Pārvietojiet steiku uz grila vēsāku pusi, pārklājiet un pagatavojiet, līdz steika centrs reģistrē 125 ° F uz tūlītējas nolasīšanas termometra vidēji retiem gadījumiem vai 135 ° vidējai temperatūrai. Pārnes uz griešanas dēli, telti ar foliju un ļauj steikam atpūsties vismaz 5 minūtes. Grieziet un pasniedziet, paejot garām papildu marinādes galdam.

Alternatīvi, lai pabeigtu iekštelpās: Uzkarsē 2 ēdamkarotes dārzeņu vai rapšu eļļas lielā nerūsējošā tērauda vai čuguna pannā uz lielas uguns līdz mirdzumam. Izņemiet steiku no marinādes un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Pievienojiet pannai steiku un vāriet, bieži pagriežot, līdz tūlītējas nolasīšanas termometrs reģistrē 125 ° F (vidēji reti) vai 135 ° F vidējai temperatūrai, samazinot siltumu, ja nepieciešams, ja steiks pārmērīgi kūp vai sāk degt. Pārnes uz režģa komplektu apmales cepešpannā un ļauj atpūsties 5 līdz 10 minūtes. Grieziet un pasniedziet, paejot garām papildu marinādes galdam.


Marinādes receptes, lai padarītu maigāku sānu steiku

Sānu steiks ir liesa, cieta, bet garšīga liellopa gaļas šķēle, kas gūst labumu no marinādes maigās iedarbības. Šeit ir dažas no tās receptēm, kas ir garšīgas un viegli pagatavojamas.

Sānu steiks ir liesa, cieta, bet garšīga liellopa gaļas šķēle, kas gūst labumu no marinādes maigās iedarbības. Šeit ir dažas no tās receptēm, kas ir garšīgas un viegli pagatavojamas.

Sānu steiks ir liellopa gaļas steiks, kas sagriezts no govs vēdera muskuļiem. Tas ir spilgti sarkanā krāsā, jo tas nāk no spēcīgas, labi vingrinātas ķermeņa daļas. Vislabāk to pagatavot vidēji retos gadījumos, un garša ir īpaši izsmalcināta, viegli sagriežot leņķī. Lai pievienotu papildu maigumu, gaļu marinē sulīgā šķidrumā, kas satur skābes, piemēram, citronu sulu, produktus uz tomātu bāzes, etiķi, vīnu, ananāsus un ingveru. Sānu steiku marinādes receptes parasti izmanto Āzijas virtuvēs.

Grilētas marinādes sānu steika recepte

  • Sānu steiks: 2 mārciņas
  • Medus: ¼ glāzes
  • Olīveļļa: ⅓ glāzes
  • Sojas mērce: ⅓ tase
  • Sarkanvīna etiķis: 2 ēdamk.
  • Svaigi malti melnie pipari: ½ tējk.
  • Ķiploki: 2 daiviņas (maltas)
  • Svaigi malti pipari
  • Košera sāls
  1. Izgrieziet ¼ collu dziļus naža gabalus collas attālumā viens no otra uz steika virsmas pāri gaļas graudiem.
  2. Marinādei apvienojiet olīveļļu, sojas mērci, etiķi, melnos piparus, medu un ķiplokus.
  3. Pārklājiet steiku ar sagatavoto marinādi un ievietojiet to lielā saldētavas maisiņā.
  4. Atdzesējiet un marinējiet vismaz 2 stundas vai pat visu nakti.
  5. Ar papīra dvieli pārklājiet grila plauktu ar olīveļļu.
  6. Izņemiet steiku no maisa un no visām pusēm apkaisa ar rupjo sāli un svaigi maltiem pipariem, lai iegūtu pikantu garoziņu.
  7. Tagad novietojiet to uz karstā grila 4-6 minūtes katrā pusē.
  8. Pagrieziet to 90 ° leņķī, lai iegūtu vairāk grila atzīmju.
  9. Kad tas ir pagatavots, noņemiet to no grila un novietojiet uz griešanas dēļa.
  10. Pārklājiet steiku ar alumīnija foliju, lai saglabātu siltumu, un novērstu tā izžūšanu. Ļaujiet tai atpūsties 10-12 minūtes.
  11. Izveidojiet steika plānās, nedaudz pa diagonāli šķēlēs pret graudu.
  12. Lai iegūtu vairāk garšas, ņem lieko marinādi, uzvāra un pasniedz ar sānu steiku. Jūs varat to pasniegt arī ar salsu un mārrutku mērci.

Ar kafijas-piparu marinādi

  • Sānu steiks (apgriezts ar taukiem): 1 mārciņa
  • Spēcīgi pagatavota kafija: 3 ēdamk.
  • Ķiploku daiviņas (maltas): 2
  • Balzamiko etiķis: 1 ēdamkarote.
  • Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa: 1 ēdamkarote.
  • Brūnais cukurs: 1 ēdamkarote.
  • Veseli melnie pipari (sasmalcināti): 1 tējk.
  • Sāls: ½ tējk.
  1. Lielā bļodā sakuļ kopā etiķi, kafiju, eļļu, ķiplokus, cukuru, piparu graudus un sāli.
  2. Ielieciet steiku bļodā un pagrieziet, lai pārklātu.
  3. Pārklājiet un atdzesējiet vismaz 1 stundu vai līdz 8 stundām.
  4. Izņemiet steiku no marinādes un nedaudz ieeļļojiet grila plauktu.
  5. Novietojiet steiku uz grila un pagatavojiet 4-5 minūtes katrā pusē vidēji retā siltumā.
  6. Tagad pārvietojiet to uz griešanas dēļa un ļaujiet tai atdzist 5 minūtes.
  7. Izveidojiet tās plānās šķēlēs pāri graudiem un pasniedziet karstu.

G ’s sānu steiku marināde

  • Sānu steiks: 1½ mārciņas
  • Sojas mērce: ½ glāzes
  • Brūnais cukurs: 2 ēdamk.
  • Olīveļļa: 2 ēdamk.
  • Ķiploki (malti): 2 krustnagliņas
  • Citronu sula: 2 ēdamk.
  • Sīpoli (malti): 1 ēdamkarote.
  • Malts ingvers: 1 tējk.
  • Melnie pipari: ½ tējk.
  1. Seklā bļodā samaisiet brūno cukuru, sojas mērci, olīveļļu, ķiplokus, ingveru, citronu sulu un piparus.
  2. Pārklājiet steiku ar šo marinādi.
  3. Pārklājiet un atdzesējiet to gandrīz 6 stundas.
  4. Uzkarsējiet grilu lielā siltumā un viegli ieeļļojiet to.
  5. Novietojiet steiku uz grila un cepiet 7-8 minūtes katrā pusē.
  6. Noņemiet to no grila, izveidojiet plānas šķēles un pasniedziet.

Padoms: Labākais veids, kā uzzināt, vai steiks ir gatavs vai nē, ir iedurt to ar pirkstu galiem. Ja tas ir neapstrādāts, tas būs diezgan šķidrs. Pagatavojiet vēl kādu laiku, līdz muskuļi saraujas un nostiprinās.

Šīs marinādes receptes ir viegli pagatavojamas, garšīgas un steiks praktiski kūst mutē. Šo gaļu vislabāk ēst vidēji reti, labi pagatavotu, tāpēc tā ir ļoti cieta.


Skatīties video: Grilēts liellopa steiks ar kukurūzas salātiem (Jūlijs 2022).


Komentāri:

  1. Marline

    Es uzskatu, ka jūs esat maldināts.

  2. Booth

    Doma ļoti vērtīga

  3. Arashiran

    Ātra atbilde)))

  4. Simson

    Es domāju, ka jūs kļūdāties. Es piedāvāju to apspriest. Rakstiet man PM.

  5. Leeland

    Fantāzija :)



Uzrakstiet ziņojumu