Jaunas receptes

Kas ir mūku augļi?

Kas ir mūku augļi?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Šis bezkaloriju saldinātājs iegūst popularitāti. Uzziniet vairāk par to, kā arī ieguvumiem un trūkumiem.

Audzēts Dienvidaustrumāzijā un sākotnēji ēdis budistu mūki (līdz ar to arī nosaukums), mūku augļi ir mazs zaļš ķirbis, kas ir salīdzināms ar meloni. Lai gan maz ticams, ka pārtikas preču veikalā esat kādreiz redzējuši svaigus mūku augļus, tā kā saldinātāja popularitāte pēdējos gados ir strauji pieaugusi.

Blakus stevijai un Splenda, jūs atradīsiet mūka augļus kā jaunāko papildinājumu veselīgas pārtikas veikala bezkaloriju saldinātāju sadaļai. Izgatavots, ekstrahējot augļus un apvienojot ar citām sastāvdaļām, piemēram, dekstrozi, lai mīkstinātu saldumu, pulverveida produkts atgādina rupji maltu cukuru. Lai gan tas visbiežāk ir redzams iepriekšminētajā granulu formā, mūku augļi ir pieejami arī kā pulverveida un šķidri produkti.

Veselīgam uzturam joprojām jābūt garšīgam.

Reģistrējieties mūsu ikdienas biļetenam, lai iegūtu vairāk lielisku rakstu un garšīgu, veselīgu recepšu.

Apmēram 150-200 reizes saldāks par cukuru, nedaudz iet garām mūku augļiem. Tam nav kaloriju, ogļhidrātu, tauku vai nātrija. Tas nepalielinās cukura līmeni asinīs un ir ar zemu glikēmisko līmeni. Tas ir karstumizturīgs, kas nozīmē, ka ar to varat gatavot un cept, taču nedaudz augļu garša (un iespējamā pēcgarša) dažiem patērētājiem var nebūt piemērota.

Mūķu augļu dabiskais augšanas klimats nozīmē, ka tiem ir jābrauc tālu, pirms tie nonāk jūsu pārtikas preču grozā, un tas ir pamats ekoloģiskām problēmām, kad runa ir par saldajiem augļiem. Vēl viena iespējama problēma ir tā, ka, apstrādājot mūku augļus, nesaturot skarbas ķīmiskas vielas, tie var kļūt par ļoti pārstrādātu pārtiku.

Apakšējā rinda: Ja jums patīk garša, mūka augļi, iespējams, ir laba izvēle kā bezkaloriju saldinātājs. Tomēr tas var būt ļoti apstrādāts un sajaukts ar citām sastāvdaļām, tāpēc pirms pirkšanas vienmēr izlasiet etiķetes. Mēs plkst Gatavošanas gaisma dod priekšroku tikai cukura samazināšanai vai nerafinētu dabisko avotu meklēšanai, lai apmierinātu mūsu saldos zobus.


Kas ir mūku augļi un vai tie ir veselīgi?

Pēdējo pāris gadu laikā mūku augļu popularitāte ir palielinājusies. To bieži izmanto kā alternatīvu saldinātāju, un daudzi cilvēki domā, ka tā ir labāka izvēle nekā cukurs, bet vai tas tiešām ir veselīgs? Mēs iedziļinājāmies zinātnē, lai atbildētu uz jūsu jautājumiem.

Pēdējo pāris gadu laikā mūku augļu popularitāte ir palielinājusies. To bieži izmanto kā alternatīvu saldinātāju, un lielākā daļa iedzīvotāju to ir klasificējuši kā veselīgu �t vai tas tiešām ir veselīgs?


Sajauciet dažus mūka augļus

Tā kā mūka augļi ir 100 līdz 200 reižu saldāki par galda cukuru, ēdiena gatavošanā vai cepšanā pietiks ar nelielu daudzumu. Daži produkti tiek saldināti tikai ar mūku augļiem, bet citi tos apvieno ar citiem saldinātājiem, piemēram, niedru cukuru, eritritolu un dekstrozi. Uzmanīgi izlasiet produktu etiķetes, jo eritritols dažiem cilvēkiem var izraisīt gremošanas problēmas. Turpmākajās receptēs mēs izmantojām 1/4 līdz 3/4 tējk gan saldos, gan sāļos ēdienos, lai panāktu līdzsvaru un bagātību. Mums patīk apvienot šo produktu ar drosmīgām garšām, piemēram, kūpinātu papriku vai greznu datumu karameļu.


Vai Monk Fruit ir keto draudzīgs?

Tā kā tik daudziem citiem augļiem nav atļauts dzīvot zemu ogļhidrātu saturu, vai mūka augļi ir keto? Kopumā, - bet tas daļēji ir atkarīgs no iegūtā mūka augļa veida (tīrs vai sajaukts ar citiem saldinātājiem).

Cik ogļhidrātu ir mūku augļu saldinātājā?

Mūķu augļu ogļhidrāti ir tādi paši kā mūku augļu tīkla ogļhidrāti: nulle!

Arī mūku augļu saldinātājam ar eritritolu vai allulozi ir nulle neto ogļhidrāti uz porciju.

Cik kaloriju ir mūku augļu saldinātājā?

Tīrs mūku augļu saldinātājs nesatur kalorijas. Mūku augļu saldinātājs ar allulozi vai eritritolu ir arī nulles kaloriju daudzums.

Vai mūku augļi paaugstina cukura līmeni asinīs?

Vien mūka augļi nepalielina cukura līmeni asinīs. Tomēr, ja mūka augļi tiek sajaukti ar citām sastāvdaļām, tas var ietekmēt glikozes līmeni asinīs.

Piemēram, daži “mūka augļu cukura” aizstājēji kā šķirošanas līdzekli izmanto dekstrozi vai maltodekstrīnu - abi ir citi cukura nosaukumi un var paaugstināt glikozes līmeni asinīs.

Vai mūku augļi ir piemēroti diabēta slimniekiem?

Jā! Tīrs mūku augļu ekstrakts ir labs diabēta slimniekiem. Mūku augļu glikēmiskais indekss ir 0, kas nozīmē, ka tas neizraisīs cukura līmeņa paaugstināšanos.

Mūku augļu saldinātājs ar allulozi un mūku augļu saldinātājs ar eritritolu ir lieliski piemēroti arī diabēta slimniekiem, jo ​​arī to šķirošanas līdzekļi nepalielina cukura līmeni asinīs.

Vai ir mūka augļi bez eritritola?

Jā tur ir! Ja jūs nevarat paciest eritritolu, bet tomēr vēlaties izbaudīt mūka augļu saldumu, jums ir paveicies.

Besti Monk augļu saldinātājs ar allulozi nesatur cukura spirtus, izmanto augstākās pakāpes mogrosīdus, lai iegūtu perfekti saldu garšu, un joprojām nesatur kalorijas un tīros ogļhidrātus! Turklāt, atšķirībā no eritritola maisījumiem, tas izšķīst un karamelizējas tāpat kā cukurs, un veido mīkstus, mitrus ceptus izstrādājumus.


1. Šokolādes čipsi bez cukura

Šos mīkstos un košļājamos vegānu bez cukura cepumus var pagatavot ar granulētiem mūka augļiem un bez cukura brūno cukuru, kas ir izgatavots no citiem alternatīviem saldinātājiem, kurus jūs varētu redzēt, cepot ejas: eritritolu, steviju, iesala ekstraktu un tagatozi. Vai meklējat vegānu šokolādes skaidiņas bez cukura? Izmēģiniet šīs tumšās šokolādes cepšanas skaidiņas.

Šīs blondīnes bez cukura ir arī bez miltiem. | Tīrs un garšīgs


Šeit ir daži no mūsu iecienītākajiem saldinātājiem ar zemu ogļhidrātu saturu un keto keto:

Ksilīts

Ksilīts ir viens no mūsu iecienītākajiem saldinātājiem. Ksilīts, kas tradicionāli iegūts no bērza mizas, salduma ziņā ir gandrīz vienāds ar cukuru. Mēs arī meklējam milzīgus fanus par to, kā ksilīta mute ir kristāliska tāpat kā cukurs, un bez citu saldinātāju pēcgaršas.

Ja jūs nekad neesat lietojis ksilītu, košļājamās gumijas, piemēram, Pur, ir cukura spirta iecienītākā barotne, daļēji pateicoties tā antibakteriālajai īpašībai.

🚫Uzmanību: Ksilīts ir toksisks suņiem, kaķiem un citiem mājdzīvniekiem. Cilvēkiem pārāk daudz patēriņš var izraisīt arī kuņģa darbības traucējumus un vēdera uzpūšanos, tāpēc esiet piesardzīgs, līdz zināt, kā jūsu ķermenis reaģē.

Eritritols

Par laimi, eritritols ir kļuvis arvien populārāks, jo īpaši tāpēc, ka tas nerada briesmas mājdzīvniekiem kā ksilīts. Šādas šokolādes tāfelītes, piemēram, Lily & rsquos un ChocoPerfection, izmanto šo saldinātāju, un tās garšo diezgan tuvu patiesajam!

Ja plānojat cept savus keto ceptos izstrādājumus, tādi zīmoli kā Swerve ir pieejami konditorejas izstrādājumos, granulēti un pat brūnā krāsā, lai iegūtu bagātīgāku saldumu, tāpēc jūs varat izmantot Swerve visam, sākot no kūkas līdz glazūrai!

Runājot par glazūru, mēģiniet pagatavot mūsu gardo sviesta krējuma glazūru ar Swerve!

Eritritolam var būt atvēsinošs efekts, tāpēc tas ir ideāls, ja to savieno kopā ar cigoriņu sakni. Turklāt, tā kā eritritols nesadalās receptēs, kā arī citos saldinātājos, tam ir tendence saglabāt kristālisko, kraukšķīgo struktūru. Es parasti izmērīju nepieciešamo daudzumu un pēc tam pulverī savā Ninja (vai citā virtuves kombainā) pirms pievienošanas receptēm. Vai arī jūs varētu izmantot Swerve konditorus un apiet šo soli.

Stēvija

Stīvija jau vairākus gadus kļūst par populāru keto iespēju. Saistīts ar margrietiņu un ambroziju ģimeni, sugu Stīvija rebaudiana ir atrodama Dienvidamerikā, kur gadsimtiem ilgi cilvēki ir izmantojuši lapas no stevijas krūma, lai saldinātu pārtiku.

Stīvija ir 150 reizes saldāka par cukuru, tāpēc nedaudz iet tālu. Protams, supertastiem garša var būt nepatīkama, bet hibrīdie saldinātāji (stevija + cits saldinātājs, piemēram, eritritols) ir lieliski piemēroti cepšanai, karstajiem dzērieniem un citiem.

Mūku augļi (Lo Han)

Mūku augļi ir mazu meloņu veidi, kas sastopami Dienvidaustrumāzijā. Antioksidanti sauc mogrozīdi (atrodams tikai mūku augļos) rada tā saldo garšu. Mūku augļi ir 150-200 reizes saldāki par cukuru, kas nozīmē, ka nedaudz iet tālu. Un, lai gan mūku augļu saldinātāju joprojām ir nedaudz grūti atrast, jūs redzat, ka to arvien vairāk izmanto tādos produktos kā ChocZero. Tas & rsquos ļoti labi.

Mēs izmantojam mūka augļus, lai saldinātu mūsu mājās gatavoto keto kečupu!

Cigoriņu sakne

Cigoriņu sakne ir daudzgadīga auga šķiedra, kurā ir daudz šķīstošās šķiedras. Pētījumi liecina, ka cigoriņi var novērst aizcietējumus, jo tie stabilizē zarnu veselību. Pirms lietošanas noteikti pārbaudiet etiķeti, lai pārliecinātos, vai saldinātājs satur tikai cigoriņus, vai arī ir pievienoti citi cukuri vai spirti. Jūs varat to iegādāties dabiskā veidā un apstrādāt, vai arī iegādāties viegli lietojamu granulētu versiju.

Cepšanā cigoriņu saknei piemīt brīnišķīgi sildošs efekts, kas kompensē eritritola dzesēšanas efektu.

Alluloze

Alluloze, kas pazīstama arī kā D-psikoze, ir diezgan reta, jo tā dabiski atrodama tikai kviešos, rozīnēs un vīģēs. Proti, vairāk keto produktu nekā jebkad agrāk izmanto šo saldinātāju, un tas un rsquos ļoti labi.

Tā kā alluloze ir aptuveni 60–70% tikpat salda kā cukurs, receptēs jūs vēlaties apvienot allulozi ar koncentrētāku saldinātāju (piemēram, Stevia) vai pievienot receptēm par 40% vairāk alulozes (es pārrēķinu 40%) vairāk zemāk).

Jebkurā gadījumā, nobaudiet garšu un esiet piesardzīgs, lai nepārspīlētu, un pārāk daudz šī saldinātāja var izraisīt diskomfortu kuņģī.

Mēs izmantojām Allulose mūsu & ldquooatmeal & rdquo cepumu receptē, un tas padarīja cepumus mīkstus un košļājamus ar karamelizētām malām. Mēs arī pārbaudījām, izmantojot eritritolu, un tas padarīja cepumus kraukšķīgus.

Vai vēlaties izmēģināt Allulose? Iepazīstieties ar Whole Earth un Keystone Pantry zīmoliem.

EZSweetz/Liquid Splenda/Sukraloze

Šķidrais Splenda (vai ģenēriskā sukraloze), ko lieto Davinci un Torani sīrupos bez cukura, ir daudz labāks nekā salīdzinājumā ar pulverveida produktiem (kas satur šķidros pildvielas pildīšanai).

Šo saldinātāju daudzi uzskata par netīru keto.

Tas tiešām nav labākais saldinātājs cilvēkiem, kuri dod priekšroku dabīgiem saldinātājiem, taču to var pievienot kafijai vai ļoti mazos lietojumos, ja spēcīgs, viens piliens bieži vien atbilst dažām ēdamkarotēm cukura (vai cukura aizstājēja).

Un tā kā koncentrēta sukraloze ir viegli 600 reizes saldāka par cukuru, jums ir nepieciešams tikai mazākais daudzums, lai radītu saldu efektu. Paņemiet EZSweetz no Amazon.

Gurnu padomi šo saldinātāju alternatīvu izmantošanai:


Kokosriekstu miltu Keto cepumi:

Izveidojiet šo recepti, izmantojot mandeļu miltu vietā kokosriekstu miltus, nomainot mandeļu miltus ar 3 ēdamkarotēm kokosriekstu miltu. Pārējā receptē rīkojieties kā parasti!

Pasniedz ar Vaniļas Keto saldējums tiešām labam laikam!


Mūku augļu šokolādes čipsi

Bez šaubām, viens no iecienītākajiem desertiem ir klasisks šokolādes cepums, un mūka augļu aizstāšana ar cukuru padarīs šo cepumu nedaudz apmierinošāku, zinot, ka cukura ir daudz mazāk. Izgatavoti no bezglutēna miltiem, bezglutēna auzām, mūku augļu saldinātāja, sviesta, olām, cepamā soda, vaniļas ekstrakta un šokolādes skaidiņām bez piena, šie cepumi ir īpaši mīksti un garšīgi. Jūs pat nepalaidīsit garām rafinētu cukuru.

3/4 tase nesālīta sviesta, istabas temperatūra

1/2 tase mūku augļu saldinātāja

1 glāze daļēji saldās šokolādes skaidiņas (pēc izvēles bez piena)

Lokšņu cepumi: kā padarīt vieglu, kraukšķīgu cepumu mājās trauslu

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F un sagatavo cepšanas lapu ar cepamo papīru.

Vidējā traukā apvienojiet miltus bez lipekļa, auzas bez lipekļa, cepamo sodu un sāli.

Bļodā ar lāpstiņu pievienojiet sviestu un mūka augļus un krējumu līdz viendabīgai masai.

Pievienojiet olas pa vienam, līdz tās ir pilnībā iestrādātas.

Lēnām pievienojiet sausās sastāvdaļas sviesta maisījumam, starp katru piedevu nokasot bļodas malas.

Kad mīkla ir samaisīta un gluda, noņemiet trauku no maisītāja un salieciet šokolādes skaidiņas mīklā.

Sagrieziet cepumu mīklu 2 collu bumbiņās un novietojiet uz sagatavotās cepešpannas apmēram 3 collu attālumā viens no otra un nospiediet cepumu mīklas bumbiņu uz leju. (Šīs sīkdatnes neizplatīsies ļoti daudz.)

Pirms cepšanas pievienojiet dažas papildu šokolādes skaidiņas katra cepuma augšpusē, ja jums patīk papildu šokolāde.

Cepiet cepumus 10-12 minūtes vai līdz malas ir nedaudz zeltainas un centrs ir izcepies.

Izņemiet cepumus no cepeškrāsns un ļaujiet tiem pilnībā atdzist, pirms izņemat tos no lapu pannas un pasniedzat.


Lietojumprogrammas

Svaigas, mūku augļu mīkstumu var patērēt, bet augļi ātri sabojājas, un tie ir jāēd tūlīt pēc ražas novākšanas. Mūka augļus biežāk žāvē, vāra un izmanto kā saldinātāju dzērieniem un pārtikai, atrodot šķidrā veidā, kondensējot granulās vai pagatavojot pulveri. Aromatizējot dzērienus, mūku augļus var pievienot smūtijiem, tējām, kafijai un limonādei, un tie tiek sajaukti ar medu, lai iegūtu papildu garšu. Augļus var iekļaut arī zupās, piemēram, cūkgaļas kātiņā vai kresē, vai arī sajaukt mērcēs, graudaugos, cepumos, cepumos un salātu mērcēs. Ķīnā mūku augļus populāri izmanto ķīniešu Jaunajā gadā, lai pagatavotu zaļās tējas mūku augļu želejas mēness kūku. Mūku augļi labi savienojas ar mandelēm, ingveru, datumiem, burkāniem, kāpostiem, kresēm, ķirbjiem un sēnēm. Žāvēti mūka augļi glabāsies līdz trim gadiem, ja tos uzglabās vēsā, sausā un tumšā vietā.


Keto draudzīgu bezē recepte

Beth Lipton

Šķiet, ka vieglākas par gaisu bezēgas atgriežas pārtikas pasaulē, īpaši samazinot pavlovas popularitāti (kas būtībā ir milzu bezē ar svaigiem augļiem un putukrējumu). Tie ir kraukšķīgi no ārpuses, bet mīksti un maigi iekšpusē, padarot to izsmalcināto izskatu vēl intriģējošāku. Nopietni, jūs nekad nevarat kļūdīties, pasniedzot bezē, tie ir absolūta franču desertu klasika. Ja vēlaties, lai jūsu bezē patiešām izceļas, iegūstiet profesionālas kvalitātes cauruļu maisiņu, kas palīdzēs noteikt bezē formas un tekstūras sarežģītību.

Šī recepte ņem bezē uz keto teritoriju, aizstājot cukuru ar zemu ogļhidrātu saturu, kas ir keto draudzīgs, uz ogļhidrātiem balstīta cukura alternatīva. Saldinātājiem, kas iegūti no no augļiem, ir nulle kaloriju un glikēmiskais indekss, kas nozīmē, ka tie nepaaugstinās jūsu cukura līmeni, vienlaikus saglabājot tikpat labu garšu kā parastais cukurs.



Komentāri:

  1. Kazralkis

    wonderfully useful information

  2. Cole

    Es domāju, ka jūs maldāties.

  3. Mauzil

    You must say you are wrong.

  4. Pyrrhus

    To var apspriest bezgalīgi.



Uzrakstiet ziņojumu