recepte mājās gatavotam citrona krēmam, ko jau ievietoju vietnē. Es to kārtoju ar ogām glāzēs. Ir arī labi izmantot veikala citrona biezpienu, kas sajaukts ar putukrējumu, ja nevēlaties gatavot citrona krēmu." /> recepte mājās gatavotam citrona krēmam, ko jau ievietoju vietnē. Es to kārtoju ar ogām glāzēs. Ir arī labi izmantot veikala citrona biezpienu, kas sajaukts ar putukrējumu, ja nevēlaties gatavot citrona krēmu." />
Jaunas receptes

Citronu un ogu verrīnu recepte

Citronu un ogu verrīnu recepte

  • Receptes
  • Trauku veids
  • Deserts
  • Augļu deserti
  • Citronu deserti

Šiem franču deserta traukiem es izmantoju šo recepti mājās gatavotam citrona krēmam, kuru es jau ievietoju vietnē. Ir arī labi izmantot veikala citrona biezpienu, kas sajaukts ar putukrējumu, ja nevēlaties gatavot citrona krēmu.

Esi pirmais, kas to gatavo!

SastāvdaļasKalpo: 4

  • 50 g svaigu aveņu
  • 50 g sasmalcinātu zemeņu
  • 50 g melleņu
  • 1/2 bumbieris - serdēts, mizots un sasmalcināts
  • 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
  • 1 burka mājās gatavota citrona krējuma
  • avenes, dekorēšanai

MetodeSagatavošana: 5 minūtes ›Papildlaiks: 1 stunda atdzesēšana› Gatavs: 1 stunda 5 minūtes

  1. Bļodā sajauciet ogas, bumbierus un vaniļas ekstraktu un 1 stundu atdzesējiet ledusskapī.
  2. Mazās glāzēs pievieno citrona krēma kārtu, tad augļu kārtu un vēl vienu citrona krēma kārtu. Dekorē ar nelielu aveņu un pasniedz atdzesētu.

Nesen skatīts

Atsauksmes un vērtējumiVidējais globālais vērtējums:(0)

Atsauksmes angļu valodā (0)


Linguine ar laša un citrona maskarpones mērci

Šo makaronu ēdienu gatavot mani iedvesmoja citronkoki, kas aug manas vietējās bibliotēkas priekšā. Katru dienu es gāju garām un redzēju cilvēkus, kuri no apakšējiem zariem plūca citronus. Ak, es biju pārāk lēns, lai novāktu šos citronus, tāpēc es izdomāju sižetu: ierodieties agri no rīta ar pārnēsājamām kāpnēm un griezējiem ar garām rokturiem un saspiediet! Tas strādāja skaisti, un es varēju iet prom ar gatavu citronu maisiņu. Ņemiet vērā, ka es saņēmu bibliotekāres atļauju pirms laika, tāpēc es biju mierīgs un savaldījies, kad policists brauca garām un paskatījās uz mani.

Šie makaroni ir aromatizēti ar sierainu citronu mērci, kas pagatavota no svaigas sulas, olīveļļas, zaļumiem un maskarpones siera. Tad pievienojiet lasi, grauzdētus priežu riekstus, sēnes un citrona miziņu, un jūs iegūsit perfektu komforta maltīti!


Oga Limončello Verrīna

Es pirmo reizi saskāros ar šo Berrymisu recepti saulrietā pirms diviem gadiem un kopš tā laika meklēju iespēju to pagatavot. Mēs neesam lieli desertu cilvēki, tāpēc tas bija sarežģītāk, nekā jūs gaidījāt.

Es domāju, ka pagājušajā vasarā man tas izdosies un pat gaidot nopirku pudeli limončello, bet tālāk netiku. Lielākā daļa pagājušās vasaras ogu tika ēst virs jogurta vai Sangrijā.

Vakar tas notika! Protams, es izvēlējos visnepiemērotāko gatavošanas laiku, jo lielākā daļa mūsu servēšanas trauku ir iepakoti virtuves pārveidošanai. Es improvizēju ar dažām vīna glāzēm bez kātiem un patiesībā dodu priekšroku rezultātam: burvīgām individuālām porcijām, kas parāda greznos slāņus un skaistas krāsas.

Protams, paskatieties uz taukiem un kalorijām, un es domāju, ka mēs varam to saglabāt kā reizi divos gados. Par laimi, viens no tiem bija pietiekami liels, lai mēs ar Bredu dalītos.


Dekonstrēta citrona bezē pīrāga recepte

Nesen pabeidzu lasīt grāmatu Šantarama. Lai gan sākumā tas bija nedaudz lēns, līdz grāmatas vidum es biju apsēsts. Es pat nevaru to izskaidrot, bet esmu iemīlējusies šajā grāmatā. Varbūt es neesmu pietiekami lasījis dvēseles meklējumus, taču šī bija filozofiskākā grāmata, kādu esmu lasījusi, šajā laikā neesot pārāk pretencioza.

Vai esat to izlasījis? Jums tiešām ir. Es ļoti ļoti iesaku to. Jā, tas ir ļoti garš, piemēram, vairāk nekā 1000 lappušu, bet līdz pusceļam jūs vēlēsities, lai tās būtu 3000 lapas. Nopietni. Nekad neesmu bijusi tik laimīga, lasot tik garu grāmatu. Es nekad negribēju, lai tas beidzas.

Un tā kā grāmata ir par Indiju, es sapņoju aizbraukt un redzēt Indiju, kuru raksturo galvenais varonis. Tāpat kā patiešām, jūs nevarat gaidīt, kad dosieties tur un tiksiet iemests pilnīgi jaunā apskates, smaržu, kultūras utt. Pasaulē.

Pēdējo pāris mēnešu laikā manas sarunas ar D ir sākušās ar Shantaram rindām. Es vienkārši nevaru palīdzēt. Tas ir tik labi. Lai gan līdz šim viņš to noteikti sāka kaitināt.

Kāds sakars Šantarāmam ar dekonstruētu citrona bezē pīrāgu? Nu redzi, man nepatīk saldumi, tāpēc es desertā ņemšu Šantaramu, bet visiem cukura cienītājiem es jums esmu sagatavojis šo neticamo desertu.

Pat labāk nekā tikai šis deserts ir tas, ja jūs vienlaikus lasāt grāmatu Shantaram.

Izbaudiet katru atsevišķi un pilnībā sagremojiet.

Un tagad mazliet par dekonstruēto citrona bezē pīrāgu. Daudzi soļi? Jā, bet ticiet man, ka viss ir tā vērts. Kad gatavais dekonstruētais citrona bezē pīrāgs ir gatavs un jūs iemērcat karoti glāzē, nedaudz ielejot citrona biezpienu, drupatu un bezē, jūs novēlaties, lai to pagatavotu ātrāk. Bagātīgais bezē ideāli saplūst ar pārslām un drupinātu citronu biezpienu. Nav pārsteidzoši salds, bet pietiekami bagāts, lai atgādinātu, ka tas patiešām ir veids, kā svinēt maltītes beigas.

Ekskluzīvs bonuss: Lejupielādējiet 25 manas visu laiku iecienītākās vegānu un bezglutēna receptes.


Sastāvdaļas

  • Saldēta augļu biezenis, pievienots cukurs: Sarkanās jāņogas - 400 g
  • Saldēti augļi IQF: Williamette aveņu - 100 g

Pannā uzkarsē biezeņus ar cukuru* (un pektīnu/želatīnu). Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai (ja nepieciešams, pievieno glikozi).

Pagatavojiet 103–104 ° C temperatūrā, līdz tiek iegūta ievārījuma tekstūra (72 ° Brix uz refraktometra), tad pievienojiet puscukurotas nūjas un vai IQF augļus.

Atdzesējiet un noregulējiet tekstūru, ja nepieciešams, pievienojot nedaudz sīrupa vai ūdens.

* Lai iegūtu rūgto apelsīnu ievārījumu, vispirms pievienojiet 50 g cukura ar pektīnu un pēc tam 500 g ar glikozi.


Kā veikt zemeņu samazināšanu

Lai padarītu zemeņu biezeni biezāku, jūs vēlaties to sautēt dažas minūtes. Maisījuma vāra uz lēnas uguns samazina mitrumu, kas ir biezenī, ļaujot iegūt zemeņu aromātu ar mazāku šķidruma daudzumu. Labākais, gatavojot samazinātu zemeņu biezeni, ir tas, ka tas saglabā visu zemeņu garšu, nepievienojot papildu mitrumu.


Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C. Viegli ieeļļojiet 8 mazas (80 ml) ovālas veidnes.

Sajauc kopā pūdercukuru, miltus un maltas mandeles. Samaisiet saputotos olu baltumus, citrona miziņu, vaniļas sēklas un izkausēto sviestu.

Ielejiet mīklu veidnēs, līdz tās ir divas trešdaļas. Sadaliet ogas starp veidnēm un viegli iespiediet mīklā. Virsū izkaisa pārslas mandeles.

Cep 20-25 minūtes, līdz kļūst zeltaini un stingri. Atstājiet veidnēs uz 5 minūtēm, pēc tam atvienojiet un ļaujiet cepeškrāsnīm atdzist uz dzesēšanas plaukta.


Sastāvdaļas

Kraukšķi
1 C (250 ml) miltu
šķipsna sāls
3 olas
1-1 ¼ C (250-310 ml) piena
augu eļļa cepšanai

Rikotas pildījums
400 g rikotas siera
1 citrona miziņa
izspiest citrona sulu
¼ C (60 ml) kultivēts krēms
1 ēdamkarote (15 ml) pūdercukura
200 g jauktu vasaras ogu

ogu kulis pasniegšanai (pēc izvēles)
svaigas ogas, dekorēšanai (pēc izvēles)

Kraukšķi
Ievietojiet visas pankūku sastāvdaļas blenderī un samaisiet līdz gludai. Ļauj atpūsties istabas temperatūrā 15 minūtes.


Piedāvātā recepte: kakao kvinoja Granola no Keepin ’ it Kind

Kakao un Kvinoja, YEEEEES, šī lieliskā recepte mani sveicināja. Dāsnā vegānu blogere Kristija Tērnere no Keepin ’ it Kind turpina pārsteigt savus lasītājus ar lieliskiem darbiem, un šī granola ir viena no tām, es nevaru vien sagaidīt, kad to izmēģināšu!

  • Sastāvdaļas: kraukšķīgi brūnie rīsu graudaugi, auzu pārslas, uzpūsti kvinojas kraukšķīgi graudaugi, kvinojas pārslas, kaņepju sirdis, brūnās linu sēklas, čia sēklas, kakao uzgaļi, kakao pulveris, brūno rīsu sīrups, linu eļļa, melase, šokolādes ekstrakts
  • Avots: http://keepinitkind.com

Dalīties ar šo:


Svaigas Ratatouille mazās Verrines

Franču ēdiena rakstnieks Roberts Kortīns reiz teica: “Sieta gatavo savu mīlestību pret savu vīrieti, šefpavārs par savu lepnumu. ” Viņa piezīme norāda uz mājas gatavošanas būtisko spēku. Tā ir izstrādāta, lai iepriecinātu cilvēkus, kuri visvairāk rūpējas. Šis ir pamatots ieteikums receptei. Tāpat kā šis mazās Verrines of Fresh Ratatouille, ko ģimenes pavārs izdomājis savai ģimenei.

Sastāvdaļas

  • 3 veseli baklažāni, vidēja izmēra
  • 4 ēdamkarotes olīveļļas, sadalītas, kā arī nedaudz vairāk baklažānu cepšanai
  • 1 tējkarote žāvēta timiāna
  • Svaigi malti melnie pipari un sāls
  • 2 ēdamkarotes svaigas citronu sulas, sadalītas lietošanai
  • 2 tējkarotes rupji graudainas Dižonas sinepes
  • 5 veseli zaļie sīpoli, smalki sagriezti un sadalīti 3 vienādās daļās
  • 1 tējkarote koriandra sēklu
  • 1 tējkarote rozā piparu graudiņu
  • 3 veselas vidēja izmēra cukini
  • 30 veseli ķiršu vai vīnogu tomāti, vēlams dažādās krāsās
  • 2 ēdamkarotes svaigas koriandra (koriandrs), sasmalcinātas
  • Labi būtu arī 20 nelielas daudzgraudu Ciabatta kārtas vai citas tumšas maizes franču bagetes šķēles
  • 10 zariņi žāvēts timiāns: papildu dekorācija-1 katrai sēnei

Sagatavošana

1. Desmit 1/2-tases lieluma caurspīdīgas glāzes: A ‘verrine ’ sastāv no vairākām dažādām sastāvdaļām, kas kārtotas caurspīdīgā glāzē. Verrines var būt saldas vai pikantas. Šis ir pikants un sastāv no 3 slāņiem.
2. Apmales cepešpanna.
3. Neliela cepamā panna ar biezu dibenu.
4. Virtuves kombains vai blenderis.
5. Trīs bļodas un#8212viens katrai sastāvdaļas sastāvdaļai.
6. Java un piesta vai plata naža asmens plakana puse, lai sasmalcinātu koriandra sēklas un piparu graudiņus.

Trīs verrīnu sastāvdaļu slāņus var sajaukt atsevišķi un vairākas stundas iepriekš atdzesēt. Ja verrines nav izgatavotas ļoti tālu iepriekš, pirms verrīnu gatavošanas ļaujiet dārzeņiem vismaz 30 minūtes marinēties ledusskapī. Salieciet verrines tieši pirms pasniegšanas.

Baklažānu slāņa veidošana:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 F. Sagrieziet baklažānus uz pusēm gareniski, nedaudz ieziežiet ar olīveļļu pār to griezuma virsmām, novietojiet tos ar cepamo lapu uz leju ar leju un apcepiet, līdz tie ir maigi, iespējams, 30–40 minūtes. Kad tas ir izdarīts, izņemiet tos no krāsns un ļaujiet tiem nedaudz atdzist.
2. Kad baklažāni ir pietiekami atdzisuši, lai tos apstrādātu, ar karoti izberzē to grauzdēto mīkstumu bļodā. Izmetiet tukšās čaulas.
3. Pannā uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas, pievieno baklažānu mīkstumu un vāra uz vidējas uguns minūti, maisot to ar koka karoti vai lāpstiņu. Pievienojiet timiānu un dažus piparu un sāls gabaliņus un pagatavojiet vēl dažas minūtes, lai apvienotu garšas. Pēc tam noņemiet to no uguns un novietojiet baklažānu dažas minūtes atdzist.
4. Kad baklažāns ir nedaudz atdzisis, ievieto to virtuves kombainā kopā ar 1 ēdamkaroti citrona sulas un 2 tējkarotēm Dižonas sinepju. Apstrādājiet, līdz maisījums ir gluds. Pārnes to bļodā un pievieno 1/3 zaļo sīpolu. Pārklājiet baklažānu maisījumu un atdzesējiet.

Cukini slāņa veidošana:

1. Cepiet koriandra sēklas sausā pannā uz vidējas uguns minūti vai divas, līdz tās uzpūšas un kļūst smaržīgas. Pēc tam noņemiet tos no uguns un rupji sasmalciniet ar javu un piestu vai plata naža asmens malā. Rupji sasmalciniet rozā piparu graudus tādā pašā veidā.
2. Cukini sagriež mazos kubiņos un liek bļodā. Sajauciet mazos kubiņus ar 1 ēdamkaroti citrona sulas, 1 ēdamkaroti olīveļļas, grauzdētām, sasmalcinātām koriandra sēklām un sasmalcinātiem rozā piparu graudiņiem.
3. Iemaisa 1/3 zaļo sīpolu. Pārklājiet bļodu un atdzesējiet marinēto cukini.

1. Tomātus sagrieziet mazos gabaliņos. Ievietojiet tos trešajā bļodā un sajauciet ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas, sasmalcinātu svaigu koriandru (koriandru), pēdējo 1/3 zaļo sīpolu un vairākām maltajām melnajiem pipariem un sāli. Pārklājiet un atdzesējiet tomātu maisījumu.

1. Karote katrā glāzē: pirmkārt, baklažānu slānis otrkārt, cukini kārta un pēdējā (virsū) - marinēta tomāta kārta.
2. Ievietojiet divas maizes kārtas katra verrīna malā. Žāvēta timiāna zariņš izskatās diezgan sakārtots virsū.

Pateicība: Svaigas svaigas Verratines ‘Ratatouille ’ ir pielāgota receptē ‘Svaigas Ratatouille iedvesmotas Verrines ’ pārtikas emuārā un#8220Papillotes ”. Emuāra autore ir pavāres piemērs, kuras receptes veido, pārdomāti ņemot vērā viņas ģimeni un viņu gaumi. Viņa ir arī fotogrāfe, kuras attēlus ir vērts apmeklēt “Papillotes ”.


Skatīties video: Vīnu darītava Cremon, vīnu degustācija (Janvāris 2022).